Poctivý punčový řez

Name: Poctivý punčový řez
Prep time: 1 h 40 min
Cook time: 10 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká
Ingredients: Piškot:; 5 vajec; 150 g krystalového cukru; 150 g polohrubé mouky; 50 ml vody; 1/2 prášku do pečiva; Roztok:; 200 ml červeného sirupu; 100 ml rumu; červená potravinářská barva; marmeláda na potření piškotu; Poleva:; 250 g cukru; 2-3 lžíce oleje; červená potravinářská barva; citronová šťáva; vařící voda (dle potřeby)

Punčové řezy se řadí mezi oblíbené zákusky s přívlastkem retro. Voní po rumu, jsou nadýchané a krásně barevné. Barevnosti v tomto případě docílíme namáčením vykrojeného piškotu v rumovém rozvaru. Řezy pak dekorujeme růžovou polevou.

Zdenka1

34 názorů

Doba přípravy 110 min Doba přípravy: 100 min Doba tepelné úpravy: 10 min bez doby odležení

110 min (100 min příprava + 10 min tepelná úprava, bez doby odležení )

27. 9. 2010 15:50

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	13 263 kJ / 3 170 kcal
Bílkoviny	58,40 g
Tuky	66,80 g
Vláknina	4,50 g
Cholesterol	1,30 g
Sodík	560 mg
Sůl	1,53 g
Sacharidy	520,30 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Na piškot vyšleháme vejce s cukrem do pěny (10-15 minut), přidáme vodu a lehce vmícháme mouku s práškem do pečiva. Pečeme na plechu s pečicím papírem. Takto upečeme 3 pláty.
Jak vyšlehat piškotové těsto
Jeden z upečených piškotových plátů potřeme zvolenou marmeládou. Druhý plát nakrájíme na čtverce velké cca 10x10 cm.
Připravíme si roztok ze sirupu, rumu a barvy, té dáme jen trošku. Nakrájené čtverce podebereme jednotlivě vidličkou a namáčíme je v roztoku. Poté je klademe na první piškotový plát.
Jak připravit rozvar na punčové řezy
Třetí plát potřeme marmeládou a přiklopíme. Zatížíme a dáme do chladna do druhého dne odpočinout.
Nakonec polijeme růžovou polevou, na kterou smícháme cukr, olej, barvu a citronovou šťávu a postupně rozředíme vařící vodou.

Poznámka autorky receptu

Tento recept je určen pro více konzumentů. Pokud potřebujete menší množství, upečte pouze jeden piškotový plát a ten nařežte na 3 díly a slepte. Roztoku a polevy udělejte jen 1/3.

Uvařeno (2×)

Přidat do oblíbených (151×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Luxusní punčák z "Recepty.cz" od TheKacabi

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

snazilka

Meruňkový punčák

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Danculka

Pestrý koláč

Recept ještě nebyl hodnocen 3,5

Vlasticka

Načíst další

Přečtěte si

Hitem internetu je květákový steak s rajčaty a mozzarellou: Chutná skoro jako pizza, ale je mnohem zdravější

15 receptů

15 nejchutnějších jablečných moučníků: Nechte se inspirovat výběrem receptů

Video Hodnocení 59×

Jak připravit nadýchané piškotové těsto? Podle videa ho zvládne každý začátečník

Komentáře

Zdenka1

6. 5. 2020 18:53

Nevada30: děkuji za vyzkoušení receptu i za krásnou fotografii. Jsem ráda, že vám chutnalo.

zdenka.s

2. 5. 2020 21:21

Nevada30 : opravdu luxusní

já jen tiše závidím

Nevada30

2. 5. 2020 21:15

Pekla jsem poprvé v životě a luxusní výsledek, všem moc chutnalo. Jen polevu jsem udělala citrónovou, tu máme nejraději. Přidala jsem i fotku

Kelisova

20. 10. 2019 10:35

vypadá skvěle.muž miluje punčové řezy

,mě tedy taky

,tak ho zkusím upéct

,tedy tento pěkný punčák,né muže

Zdenka1

18. 9. 2019 09:24

Kakamilka: pečeme na velkém plechu o rozměrech 30 x 40 cm

Kakamilka

15. 9. 2019 13:32

Dobrý den, ráda bych věděla rozměr plechu. Ostatně tento údaj postrádám u většiny receptů. Děkuji za odpověď.

Zdenka1

29. 1. 2015 10:27

Hrbinka:děkuji za pochvalu. Jsem ráda že chutnalo. Pokud budeš dělat punčák i pro děti, zkus nahradit rum čajem. Nevím ale, zda tato verze bude chutnat zase dospělým

Toť otázka

Hrbinka

21. 1. 2015 13:02

Teď jsem ochutnala a i přes nezdary (nejdřív jsem zapomněla dát vodu do těsta a potom jsem namáčela tak důkladně, až jsem musela dodělávat druhou dávku roztoku) je to nejlepší punčák, jaký jsem kdy ochutnala

. Kvůli většímu množství rumu se asi s manželem budeme muset "obětovat" a zbaštit je sami a dětem udělám jiné. Dávám bodík

smiskova.z

14. 2. 2014 09:19

dneska vyzkouším ,když je tne valentýn( sice ho nedodržujeme ,ale zase mlsáme rádi ). jen si teda myslím,že můj drahý manžel si bude tím rumem ten zákusek i polévat

http://www.toprecepty.cz/recept/14936-poctivy-punc...

Zdenka1

26. 10. 2013 21:53

Terezska:děkuji za vyzkoušení. Mrzí mě, že pokud ti nebylo v receptu něco jasné, že jsi nenapsala. Ráda bych ti poradila.

Terezska

26. 10. 2013 09:46

Tak jsem ho dnes dodelala a odpdo ho budem krajet,v receptu jsem trochu tapala,takze vysledek asi nebude 100% ale pro priste to uz budu vedet a bude to ok. Tak jsem zvedava a tesim se!