Bezlepkový chléb s maniokovou moukou a lněným semínkem

petram

31. 7. 2012 06:37

Bezlepkový chléb s maniokovou moukou a lněným semínkem

Nutriční hodnoty

Energie	9 616 kJ / 2 298 kcal
Bílkoviny	63,63 g
Tuky	49,38 g
Vláknina	44,90 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	6,45 g
Sůl	16,06 g
Sacharidy	377,42 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Do pekárny nalijeme vlažnou vodu, ocet, olej, sůl a cukr.
Sypké suroviny nejdříve promícháme v misce a poté je přidáme do pekárny.
Nakonec na mouku nasypeme sušené droždí.
Pečeme na program Rychlý, Sprint nebo jiný krátký program (měl by trvat přibližně 2 hodiny). Během prvních deseti minut pomocí gumové stěrky stíráme nepromíchané suroviny ze stěn nádoby a kontrolujeme, zda se směs míchá v celém objemu. Pokud ne, můžeme pekárně pomocí stěrky trochu pomoct.
Po upečení chléb opatrně vyklopíme a necháme vychladnout na mřížce.

Poznámka autorky receptu

Maniok (cassava, tapioca) je tropická hlízovitá rostlina, asi jako velká brambora. Je to 5. nejpěstovanější plodina světa. V západních zemích je manioková mouka (škrob) součástí snad všech směsí na pečení, u nás je zatím téměř neznámá. Experimenty pokus – omyl jsem přišla na to, že bezlepkové těsto obsahující maniok je mnohem pevnější a méně drobivé.

http://cs.wikipedia.org/wiki/Maniok_jedl%C3%BD

Tento a další recepty bez lepku, mléka a vajec naleznete na mých stránkách http://www.varimbezlepkumlekavajec.estranky.cz/.

Uvařeno

Přidat do oblíbených (9×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Bezlepkový chléb s pohankovou moukou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

kaja.f

Bezlepkové sušenky se semínky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

srettka

Zdravé banánové sušenky plné semínek - bez mouky

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Lucie95

Načíst další

Přečtěte si

„Na povrchu klouzavý a uvnitř kyprý a vláčný….“ Jak vypadá knedlík a jak nok? Film Pelíšky nabídl před 25 lety jasnou odpověď

Pět znamení, která nepatří na zahradu: Střelec doslova umoří jahody, Beran ať dá ruce pryč od rajčat a Blíženci od salátu

Rákócziho řezy: Jednoduchý křehký koláč s tvarohem a marmeládou krásně dozdobí sněhová mřížka

Komentáře

nofrona

31. 7. 2012 13:00

Užitečný recept,

JanaDorazinova

31. 7. 2012 09:42

spagetka

31. 7. 2012 08:38

Hm, teď mě ale napadá, že na farmářích byl stánek s obilovinama, já se už tam nedostala, tak to ve čtvrtek zkusím

petram

31. 7. 2012 08:37

Mouku jsem koupila opět na bezlepkovém trhu. Je to skvělá akce, na které se dají pořídit věci, které běžně jen tak neseženeš. K dostání je i na e-shopech, ale tam je nevýhoda platit to poštovné.
http://www.celiashop.cz/detail/maniokova-mouka-500...
http://www.bezlepku.net/www-bezlepku-net/eshop/7-1...