Nože v kuchyni
23. 9. 2008 Tipy a triky
Každý, kto varí, vie, že to, bez čoho sa v kuchyni určite nezaobíde, sú nože. Správny nôž na každú činnosť nám prácu nielen uľahčí, ale aj výsledok bude efektívny a podľa našich predstáv. Preto si nôž vyberáme podľa činnosti, ktorú s ním chceme vykonať.
nôž | obrázok | popis | použitie |
Filetovací nôž | jemná a pružná čepeľ, dlhší tvar 20 - 36cm | krájanie mäsa, šunky a hlavne rýb | |
Vykosťovací nôž | úzka a oblá čepeľ | vykosťovanie mäsa | |
Steakový nôž | čepeľ je tenká, dlhá okolo 10 - 15cm | krájanie steakov, kúskov mäsa pri stolovaní | |
Univerzálny nôž | pevný nôž so širokou a ťažkou čepeľou dlhou 15 - 30cm | sekanie zeleniny, rezanie plátkov a pod. | |
Lúpací nôž | malý krátky nôž s čepeľou 5 - 11cm | slúži predovšetkým na krájanie, čistenie zeleniny a ovocia | |
Nôž na syr |
perforovaná čepeľ | krájanie syra bez toho, aby sa plátky lepili | |
Nôž na chlieb |
dlhý nôž so zúbkovaným ostrím, dĺžka čepele je 20 - 25cm | prekrojenie pevnej kôrky pečiva | |
Sekáče |
mohutná a ťažká čepeľ | zabezpečí ľahké preseknutie väčších kostí a šliach | |
Nôž na zeleninu | krátky nôž s priamou reznou hranou a hladkým ostrím | zabezpečí bežné opracovanie zeleniny |
Mohlo by vás zajímat
Související obsah
Nejoblíbenější recepty a jídla ze slovenské kuchyně. Znáte kapustnicu, živáňskou nebo pagáče?
Mezi nejoblíbenější pokrmy patří polévky, maso pečené na rožni, slanina, různé prívarky, produkty z ovčího mléka, moučná jídla, pečivo sladké i slané… Číst více
Halušky lze tvarovat několika způsoby podle možností a zkušeností. Nabízíme video se třemi možnostmi tvarování
Halušky jsou oblíbené levné a rychlé jídlo. Kromě klasických bramborových známe i halušky moučné. Do vody je zaváříme stejným způsobem. Máme několik… Číst více
Jak na nejlepší slovenské halušky? Zapomeňte na vejce a brambory raději nestrouhejte!
Malé nočky z brambor se snad vybaví každému, když… Číst více
Rychlé a levné halušky z mouky a brambor. Jak je snadno připravit a s čím je podávat
Halušky z mouky K přípravě haluškového těsta nám stačí jen mouka, voda a sůl. Mouku použijeme polohrubou nebo napůl hladkou a hrubou. … Číst více
Strapačky nebo halušky: Jaký je mezi nimi rozdíl a z čeho se připravují
Jak připravit halušky Halušky jsou slovenskou specialitou, která si našla své místo i u nás. Přílohové halušky připravujeme z polohrubé mouky, vody… Číst více
10 skromných jídel: Jak na nejlepší halušky, česnečku i krupicovou kaši
Máte týden do výplaty nebo zkrátka z jiných… Číst více
Rodinná večeře do 50 Kč pro všechny: Slezské halušky bez brambor se zelím a slaninou si zamilujete!
Halušky jsou typickým slovenským jídlem. S… Číst více
7 levných bramborových jídel, která máme nejraději. Uvařme to nejlepší z naší kuchyně podle spolehlivých receptů
Zaměřili jsme se na jídla, která se připravují naslano, jsou z běžně dostupných surovin (obvykle vše máme doma po ruce) a rozhodně nezatíží naši… Číst více
Jak připravit bramborové halušky. Video nám předvede osvědčený postup
Jednoduché a levné halušky Přílohové halušky se připravují jen z několika surovin. Podle některých receptů sice stačí mouka, voda a sůl, ale aby se… Číst více
7 receptů s kysaným zelím a bramborami: To nejlepší, co jsme milovali od našich babiček
Poklady našich babiček Z brambor se dá připravit hodně dobrých jídel a naše babičky to zvládaly perfektně, můžeme to vyzkoušet podle nich. Recepty,… Číst více
Přečtěte si Zobrazit více
Máslové brambory s pečeným česnekem: Chuťově výraznější příloha se báječně hodí k minutkám, ale i jako samostatné jídlo
15 nejlepších receptů na vánoční cukroví: Prohlédněte si výběr z našeho receptáře
Originální pohoštění: Připravte nápaditou chuťovku ve tvaru vánočního stromečku
Náhodný recept Zobrazit více
Nejnovější recepty Více
Domácí karlovarské rohlíky
Přidáno před 7 hodinami
Placičky s kopřivami
Přidáno před 10 hodinami
Dalamánkové bagety
Přidáno před 12 hodinami
Domácí marshmallow
Přidáno před 15 hodinami
Trhané kuřecí maso s rajčaty a paprikovou omáčkou
Přidáno před 15 hodinami
Salát z pečených paprik na balkánský způsob
Přidáno před 16 hodinami
Přečtěte si Zobrazit více
Tipy na skvělé občerstvení na dětskou oslavu: Vyzkoušejte oblíbené chuťovky, které zaručí dokonalou dětskou párty
Staročeské smažené kosmatice: Květy černého bezu se dají připravit nasladko i naslano podle snadných receptů
Čím nahradit formičky a vykrajovátka na dortíky nebo cukroví
Komentáře
31. 10. 2009 17:10
13. 8. 2009 12:11