Recepty z kachního masa
Kachna se chová nejen pro vynikající maso a delikátní játra, ale také vejce a peří. Vyznačuje se mohutnou kostrou, masitými prsy a světlou kůží. Maso má tmavší barvu a obsahuje okolo 6 % tuku. Hojně se využívá v asijské kuchyni, kde mu dělá společnost výrazné koření jako zázvor, skořice, hřebíček nebo garam masala. V našich končinách se připravuje nejčastěji pečená, ochucená kmínem a solí. K tomu mnozí přidávají zelí a samozřejmě knedlíky, popřípadě i špenát. Stehna výtečně chutnají konfitovaná (pomalu dušená ve vlastním tuku). Prsa lze připravit stejným způsobem, hodí se k pečení, smažení nebo grilování. Drůbky jsou ideální k přípravě polévek, játra dávají základ paštikám nebo se podávají opečená.
Kachní maso obsahuje velké množství bílkovin. Podporuje imunitní systém, urychluje hojení ran a ačkoli bychom to asi do kachního masa neřekli, pomáhá uzdravovat bolavý krk a chraptění. Udržuje fyzické i psychické zdraví díky obsažené mědi, která je pro oboje důležitá. Zlepšuje přenos nervových signálů a zabraňuje poškozování nervů. Je bohaté zejména na selen a zinek, které přispívají ke kvalitě nehtů a vlasů. Tuk z kachny má dobrý vliv na prevenci srdečních onemocnění a nemá negativní účinky podobné ostatním tukům. V přiměřených dávkách dokonce snižuje škodlivý cholesterol a naopak zvyšuje ten zdravý.
Náhodný recept Zobrazit více
Nejnovější recepty Více
Domácí ovocné přírodní bubble tea
Přidáno před 11 hodinami
Makovec bez mouky s kysanou smetanou
Přidáno před 20 hodinami
Strouhaný koláč s jablky
Přidáno před 20 hodinami
Vepřové kotlety na zelenině a houbách
Přidáno před 21 hodinami
Sýrový chléb
Přidáno před 22 hodinami
Kuřecí závitky s mozzarellou a chřestem
Přidáno před 23 hodinami
Přečtěte si Zobrazit více
Jak na dokonalá dušená vepřová líčka: Chutí se vyrovnají těm telecím a nejlepší jsou na víně s kořenovou zeleninou
5 nejlepších romantických snídaní do postele: Vaječné košíčky, sladké vafle nebo zapečené croissanty s malinami zkrásní celý den
Rychlé pohoštění: Šneky z listového těsta jsou hotové za chvíli a hravě je zvládne i začátečník