Recepty z hub - čerstvé i sušené houby
Houbaření je naším nejoblíbenějším národním sportem, jelikož lesy jsou k nám více než štědré. Existuje několik způsobů, jak si je vychutnat po celý rok, vždy je ale potřeba houby důkladně očistit. Mezi nejčastější způsoby konzervování patří sušení, mražení, nakládání a zavařování. Nikdy nesušte na novinách jako to dělávaly naše babičky, ideální je síto, lze i v troubě na pečícím papíře. Při zamrazování se doporučuje nejprve podusit nebo spařit vroucí vodou, jinak by v houbách zůstaly škodlivé látky. K nakládání hub je potřeba nálev, nejčastěji z vody, octa, cukru, nového koření a bobkových listů, variant je samozřejmě více. Obdobně můžete i zavařovat.
Houby se dají připravit hned několika způsoby, proto je škoda omezovat se pouze na smaženici a trojobal. Mezi tradiční patří zcela jistě vánoční Kuba, různé omáčky či polévky jako kulajda, bramboračka a kapustnica. Inspirovat se můžeme i v Itálii, například krémové rizoto či těstoviny s parmazánem. Kromě těch lesních můžeme v kuchyni využít hlívu ústřičnou či jidášovo ucho, které se hodí do asijských pokrmů. Velmi používané jsou také žampiony, často plněné a zapečené, například pestem a mozzarellou nebo středomořskou směsí.
Náhodný recept Zobrazit více
Nejnovější recepty Více
Mandlové šneky
Přidáno před 5 hodinami
Krkovička v jogurtu opečená na přepuštěném másle
Přidáno před 6 hodinami
Cordon bleu z tousťáku
Přidáno před 8 hodinami
Pomazánka ze dvou druhů sýra s pečeným česnekem
Přidáno před 21 hodinami
Jablkové buchtičky
Přidáno 8. 5. 2024 13:15
Pečené brambory s česnekem, vejci, smetanou a sýrem
Přidáno 8. 5. 2024 13:03
Přečtěte si Zobrazit více
Skvělé aprílové žertíky: Falešnými čoko vajíčky, sladkým volským okem nebo slanou colou napálíte koledníky
Únorový úplněk ve znamení Panny se pro půst nehodí. Beranům prospějí brambory na paprice, Býci ocení bulgur
Recepty z pohádek: Popelčina novoroční čočka pro kapsy plné peněz. Jak tradiční jídlo skvěle připravit a perfektně dochutit