Dobroty s jahodami: Od krémů až po zmrzlinu jahody chutnají vždy a všude
Jahody vlastně nejsou plody, ale zbytnělá okvětní lůžka. Zní to nepravděpodobně, ale plody jsou vlastně malá zrníčka na červené jahodě. Jahody obsahují hojnost vitamínu C, svým množstvím srovnatelnou s citrusovými plody.
Jahody jsou prvním čerstvým ovocem - na jejich chuť a vůni se těšíme celou zimu. Když je máme možnost koupit nebo natrhat, snažíme se uspokojit naše chutě všemi možnými jahodovými pokrmy a sladkostmi.
Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky
Jak zpracovat jahody
Máme tři možnosti kromě okamžité konzumace čerstvého ovoce:
- Tepelné zpracování jahod - kompoty, marmelády, džemy, přesnídávky, ovocné medy, šťávy, sirupy, likéry, kandované a lyofilizované jahody.
- Zpracování syrových jahod - dřeně, zmrzliny a nanuky, mražené celé ovoce, ochucení krémů, pěn a kaší, dekorace na sladkých dezertech.
- Pokrmy s jahodami - bublaniny, koláče, šátečky, sladké kaše, knedlíky, nepečené dorty, jahodové omáčky, poháry a pyré.
Jak využít jahody v dezertech
Jahody jsou prvním ovocem, které na jaře zpracováváme v dezertech:
- Jahodové krémy se připravují z ovocné dřeně, kterou přidáme do základu z másla, pudinku a cukru nebo do tvarohu, kysanky či jogurtu s rozmačkanými nebo pokrájenými jahodami. Krém důkladně vyšleháme.
- Jahodové pěny jsou lehčí variantou krémů - připravíme je ze šlehačky, tvarohu a kysaných mléčných výrobků, vyšlehaných s cukrem a rozmačkaným ovocem. Kousky jahod přidáme nejen do krému, ale i na ozdobení.
- Jahodové želé je nedílnou součástí lehkých pečených i nepečených dortů se šlehačkou nebo krémem. Jahody použijeme do směsi se želatinou nebo jí jen zalijeme jahodovou mozaiku na dezertu a necháme ztuhnout.
Jak použít jahody k dekoraci
Dort můžeme ovocem také ozdobit:
- Jahodové pralinky jsou čerstvé kousky jahod, které máčíme do rozpuštěné čokolády nebo bílé fondánové polevy a ozdobíme jako pralinku. Po napíchnutí na tyčku vytvoříme lízátka, která milují děti.
- Jahodové dekorace připravíme z celých nebo pokrájených jahod, kandovaného a lyofilizovaného ovoce, domácích želé bonbónů nebo růžového žužu. Velké jahody podle potřeby krájíme na plátky, kostičky, vějířky, julienne.
- Jahodové doplňky jsou chutné malé sladkosti, které obsahují čerstvé jahody. Ať to jsou rozmačkané jahody s cukrem, jahody smíchané s čokoládovou polevou nebo jahody namočené do želatiny.
Sladké drobečky
Jahodami nikdy nic nezkazíme a můžeme je mít doma stále, pokud je rychle spotřebujeme - dlouho totiž nevydrží. Jahodami se ani nepřejíme - úroda se dá zpracovat tolika způsoby, že můžeme mít každý den jiný recept, aniž by se opakoval. Delší trvanlivost (2–3 dny) mají jahody v medu, v čokoládě, s cukrem nebo ty, ze kterých uděláme marmeládu do ledničky. Jahody, které nesníme, můžeme zavařit nebo zmrazit. Mrazíme dřeně nebo celé plody, které pak sesypeme do krabičky.
Sdílejte s přáteli
Sdílet na Facebooku
Poslat na Messenger
Poslat na Whatsapp
Další tipy a triky
Náhodný recept Zobrazit více
Nejnovější recepty Více
Křenový dip
Přidáno před 2 hodinami
Domácí skořicové vafle
Přidáno před 4 hodinami
Krůtí prsa na sušených hříbkách s italskými těstovinami
Přidáno před 4 hodinami
Banánovo-jablečné dortíky s jogurtovým krémem
Přidáno před 6 hodinami
Dip z kečupu a majonézy
Přidáno před 6 hodinami
Karbanátky z vepřové plece
Přidáno před 19 hodinami
Komentáře