20 receptů na sváteční řezy z plechu: Vypadají jako malé dortíčky

Netradiční řezy vytvoříme přidáním strouhané čokolády, čokoládové rýže nebo peciček, čímž vznikne hezky tečkované těsto. Chuť dezertu vyzdvihne náplň z uvařených hrušek - ale můžeme použít libovolné ovoce. Krém tvoří čokoládová ganache a jako ozdobu použijeme hoblinky čokolády.

Kombinace tmavého korpusu a bílého krému ze šlehačky, kefíru a želatiny výrazně kontrastuje s jasnými barvami ovoce. Nemusí to být jen oranžové mandarinky, ale také červené jahody, maliny, ostružiny a mnoho dalších druhů. Kopeček šlehačky na každém řezu a lísteček meduňky moučník ještě více zkrášlí.

Fantazie řezy se skládají z několika vrstev - první je korpus, pak marmeláda nebo rozvařené ovoce, piškoty namočené v sirupu, ovocný krém a šlehačka na ozdobení. Vypadají složitě, ale pokud se s jejich přípravou nespěchá, budou výsledkem řezy s krásnou mozaikou a lahodnou chutí.

Osvěžující a syté jsou řezy s citrónovou náplní. Základem je křehké těsto, které upečeme na plechu a necháme vychladnout. Na ně pak nalijeme krém, který připravíme z citrónové kůry a šťávy s cukrem a želatinou. Necháme ztuhnout v lednici a krájíme na kostičky. Zdobíme lístkem meduňky nebo máty.

Ořechy a karamel k sobě prostě patří. V tomto případě jde o ořechový korpus, potřený karamelovým krémem. Použít můžeme karamelový pudink, kulér s máslem nebo karamelové Salko, vyšlehané s máslem. Ozdobit kopečkem šlehačky sice není nutné, ale chuť řezů se vylepší k dokonalosti.

Zákusek může být sváteční i bez vrstvy krému - důkazem toho jsou retro punčové řezy. Plné alkoholu, barev a sladké polevy potěší převážně muže. Jejich příprava není příliš složitá, proto se v našich domácnostech stále připravují. Jednou z jejich variant jsou řezy bez alkoholu, jen s punčovým aroma nebo se sirupem.

Z obyčejné buchty s čokoládovou polevou, kterou jsme upekli k nedělní kávě, se mohou během chvilky stát sváteční řezy pro nečekanou návštěvu. Stačí každou kostku ozdobit růžičkou krému nebo šlehačky, drobnou marcipánovou dekorací, kouskem čerstvého ovoce nebo jen čokoládovými hoblinkami.

Upečený korpus na plechu se během chvilky může stát luxusním moučníkem. Stačí na něj navrstvit krém, připravený ze šlehačky, tvarohu a mascarpone se želatinou a rozmixovaného ovoce - ananasem, mangem, kiwi. Po zatuhnutí přelijeme povrch tenkou vrstvou želé z kompotované šťávy a můžeme se přenést do exotiky.

Řezy z ořechového těsta, potřené krémem z tvarohu, smetany a malin, vypadají jednoduše - pokud je ale ozdobíme šlehačkou a přelijeme rozmixovanými malinami, stane se z nich sváteční dezert. Místo malin lze použít jahody, broskve nebo borůvky - ozdobené zeleným lístkem meduňky budou k nakousnutí.

Řezy z dvoubarevného korpusu jsou krásné samy o sobě. Kakaový korpus vložíme mezi dva světlé, potřené marmeládou nebo pudinkovým krémem. Celý korpus potřeme ušlehanou šlehačkou a cik cak pocákáme rozpuštěnou čokoládou. Necháme v lednici zatuhnout a pak ozdobíme zelenými lístky meduňky.

Kokos má rád každý - proto jsou kokosové řezy tak oblíbené. Na upečený piškotový plát ze světlého nebo tmavého těsta natřeme krém, jehož základ je připravený z uvařené moučné kaše, kterou vyšleháme s máslem a cukrem. Povrch řezů sypeme hustě kokosem a zdobíme meduňkou, mátou a kouskem ovoce.

Co může vypadat slavnostněji než řezy, připravené z piškotového těsta potřeného krémem a obloženého kousky ovoce? Stačí vše zalít vrstvou želatiny a ovoce bude vypadat jako zalité do skla. Řezy, ozdobené růžičkou šlehačky a zelenými lístky meduňky, vypadají a chutnají letně a svěže.

Roláda je univerzální moučník pro každou příležitost. Krájíme ji na stejně velké plátky, které jsou vlastně kulatými řezy. Tato roláda má kávovou příchuť, ale můžeme ji připravit podle jakéhokoli receptu a s různými druhy krémů. Na povrchu ji můžeme potřít šlehačkou a ozdobit čokoládou nebo kousky ovoce.

Myslíte, že v každém dezertu musí být mouka? V těchto řezech hraje hlavní roli uvařená a rozmixovaná pohanka, vejce, mandlové máslo, cuketa, kakao a perníkové koření. Kostky necháme chladit do druhého dne, kdy je hustě poprášíme kakaem a můžeme je dozdobit ušlehanou šlehačkou a celými nebo sekanými mandlemi.

Řezy můžeme připravit z koupeného nebo domácího listového těsta. Těsto rozválíme na dva pláty, které upečeme do růžova. Spodní plát potřeme pudinkovým vanilkovým krémem, přiložíme druhý plát a celý dezert polijeme citrónovou polevou, kterou můžeme obarvit marmeládou a libovolně ozdobit.

Kombinace kakaa a ovoce je vždy výborná. Můžeme si to vyzkoušet na řezech z tmavého těsta. Jsou potřené marmeládou, bílým tvarohovým krémem a na něm růžovým krémem se zamíchanou marmeládou. Celý povrch řezů je přelitý čokoládovou polevou a ozdobený čokoládou, šlehačkou nebo ovocem.

Řezy na sváteční stůl nemusí být jen pečené. Vhodnou ingrediencí jsou máslové sušenky, pokud možno hranaté. Jednotlivé sušenkové vrstvy se natírají krémem z pudinku a tvarohu a prokládají nasekaným ovocem. Řezy jsou tak vysoké, kolik vrstev sušenek a krému se vejde do formy. Necháme odležet a libovolně zdobíme.

Milovníci buráků si pochutnají na dobrotě z plátků arašídového těsta, potřených žloutkovým krémem. Dáme si záležet na vkusném ozdobení povrchu řezů - šlehačkou, opraženými nesolenými buráky nebo čokoládovými hoblinkami. Řezy necháme vychladit a před podáváním je ozdobíme lístky meduňky.

Diabetici si mohou pochutnat na moučníku stejně jako zdraví lidé, pokud dodrží pravidla, která jsou pro ně důležitá. Tento dezert je připravený z mléka se želatinou, z jogurtu a ušlehané šlehačky. Ovoce můžeme použít podle chuti. Krém prokládáme dia piškoty a před podáváním necháme dobře ztuhnout.

Připravíme si těsto a tuk nahradíme majolkou, která dá korpusu svěží nakyslou chuť. Na krém si rozmixujeme ovoce, které vešleháme do změklého másla. Pokud se krém srazí, šleháme ho v teplé vodní lázni, dokud se nespojí. Korpus rozkrojíme, natřeme krémem a pláty položíme na sebe. Ozdobíme šlehačkou, ovocem a zelenými lístky.