Velikonoční syrek je tradiční slovenský pokrm, který nesmí chybět na svátečním stole
Velikononoční hrudka, syrec nebo syrek je tradiční slovenský pokrm, podobný naší vaječné tlačence. Podává se jako součást velikonočního menu k předkrmům, k večeři, případně je součástí pohoštění pro návštěvy.
Vejce jsou symbolem plodnosti a nového života - proto jsou typicky jarním a velikonočním pokrmem. Jeden z tradičních receptů našich sousedů je vaječný syrek, k jehož přípravě potřebujeme jen mléko, vejce a sůl. Poradíme vám, jak ho připravit.
Jak se připravuje syrek?
Můžeme ho ochutnat naslano nebo nasladko:
- V 1 litru mléka rozšleháme 5 celých vajec. Směs osolíme a okořeníme 1–2 celými hřebíčky. Část mléka můžeme nahradit smetanou ke šlehání.
- Směs za stálého míchání pomalu zahříváme, dokud se vejce nesrazí a neoddělí se syrovátka. Hned sundáme z plotny.
- Na cedník položíme čistou utěrku a směs do ní nalijeme. Po vykapání většiny tekutiny utěrku pevně zavážeme a upevníme na vařečku.
- Další den vyjmeme sýr z utěrky a můžeme ho krájet na plátky. Podáváme ho k velikonočnímu obědu nebo k večeři spolu s pečivem a uzeninou.
Velikonoční syrek můžeme dochutit ještě před vykapáním zelenými bylinkami a kořením, ve sladké verzi vanilkou a skořicí.
Další tipy a triky
Náhodný recept Zobrazit více
Nejnovější recepty Více
Krupičková polévka s libečkem
Přidáno před 5 hodinami
Osvěžující citronový sorbet
Přidáno před 9 hodinami
Bílá kedlubnová polévka s česnekem
Přidáno před 12 hodinami
Jablečné řezy s rybízem a vanilkovým krémem
Přidáno 12. 5. 2024 11:58
Bramboráky plněné masovo zeleninovou směsí
Přidáno 11. 5. 2024 09:00
Ovocný koláč podle Josefa Maršálka
Přidáno 10. 5. 2024 11:29
Přečtěte si Zobrazit více
15 nejchutnějších jablečných moučníků: Nechte se inspirovat výběrem receptů
Zeleninové „kostky“ skvěle dochutí vývar či omáčku: Připravené je máte během okamžiku a jsou úplně bez chemie
Plněné kynuté knedlíky podle bronzových kuchařů z olympiády: Kouzlo je ve vanilkovém krému a makové drobence
Komentáře