Zpěvák Freddie Mercury miloval indickou kuchyni a nejvíc si oblíbil tento britský slaný koláč s masem
10. 9. 2023 Historie a zajímavosti
Freddie Mercury se narodil 5. září 1946 na Zanzibaru jako Farrokh Bulsara. Jeho rodiče Bomi Bulsara a Jer Bulsara byli členové komunity Pársů z indického státu Gudžarát. Otec na ostrově Zanzibar pracoval pro britskou koloniální správu jako soudní úředník.
Freddie Mercury jedl, aby žil
Geniální zpěvák a hudebník neměl žádné zvláštní požadavky na jídlo. „Někteří z nás žijí, aby jedli, ale Freddie byl jedním z těch lidí, kteří jedli, aby žili.“ To řekl Peter Freestone, který byl po mnoho let osobním asistentem Freddieho Mercuryho, na svém blogu, když se ho jeden z fanoušků Mercuryho zeptal na Freddieho stravovací návyky.
Podle Petera si Freddie užíval dobré jídlo, nikdy ale neslyšel frontmana kapely Queen říkat slova „Jsem přejedený“. Pro Freddieho Mercuryho bylo jídlo jen další z nezbytností, a ne něco, co by si rád dopřával.
Mohlo by vás zajímat
Ke kořenům se vracel i v jídle
Jedna z věcí, která mu zůstala, byla tradiční párská kuchyně. Mercury se stále vracel ke svým párským kořenům, pokud jde o jídlo. Kuřecí dhansak, tradiční pokrm Parsi, skládající se z upravených různých druhů čočky a zeleniny s přílohou kuřecího nebo jehněčího masa, byl jedním z Freddieho nejoblíbenějších jídel.
Mohlo by vás zajímat
Klasický britský cottage pie
Dalším oblíbeným jídlem frontmana skupiny Queen byl klasický britský cottage pie. Na ten potřebujete:
- olej
- 1 malá cibule
- 1 mrkev
- 2 stroužky česneku
- 500 g libového mletého hovězího masa
- 1 lžička rajčatového pyré
- několik kapek worcesterové omáčky
- 250 ml hovězího vývaru
- 2 lžíce kukuřičné mouky
- 1 hrst petrželky
- 150 g brokolice
- 150 g fazolek
- 150 g hrášku
- sůl
- čerstvě mletý černý pepř
- 100 g brambor
- 100 g pastináku
- 100 g tuřínu
- 2 lžíce řeckého jogurtu
- 2 jarní cibulky
A jak na to?
- Předehřejte troubu na 200 °C a připravte zeleninu: brambory, pastinák a tuřín vařte ve slaně vroucí vodě asi 15 minut, dokud nezměknou. Slijte, přidejte jogurt a rozmačkejte. Přimíchejte jarní cibulku a dochuťte solí a pepřem.
- Velkou pánev potřete olejem a orestujte cibuli, mrkev a česnek po dobu 6-8 minut, dokud nezměknou. Přidejte mleté hovězí maso, rajčatový protlak a worcesterovou omáčku. Duste několik minut, dokud maso nezhnědne, poté přidejte vývar. Přiveďte k varu, zredukujte a pomalu vařte ještě 15 minut. Dochuťte solí a pepřem.
- Do hovězí směsi přidejte kukuřičnou mouku smíchanou s trochou studené vody. Stále míchejte, dokud směs nezhoustne, poté přidejte petrželku. Směs dejte do pekáče a nahoru přidejte rozmačkanou kořenovou zeleninou. Pečte v předehřáté troubě po dobu 20–25 minut dozlatova.
- Mezitím, co se cottage pie peče, spařte horkou vodou hrášek, brokolici a fazole, aby změkly. Slijte vodu a podávejte s hotovým slaným koláčem.
Náš tip: Jestli jste dostali chuť na slaný koláč, vyzkoušejte ten cuketový podle našeho videoreptu.
Zdroje informací:
faroutmagazine.co.uk: How to make the Freddie Mercury chicken dhansak
gordon-ramsay-recipe.com: Freddie Mercury's favorite foods – Italian Cuisine
Témata
Recepty k tomuto článku
Mohlo by vás zajímat
Přečtěte si Zobrazit více
15 nejchutnějších jablečných moučníků: Nechte se inspirovat výběrem receptů
Jídelní rozmary slavných: Colin Firth miluje arabské mezze a sám připravuje indická jídla, třeba tohle kuře tandoori
Gastro glosa: Občerstvení na hokejovém mistrovství není drahé, ale nudné a obyčejné. Chtělo by to snahu a péči
Náhodný recept Zobrazit více
Nejnovější recepty Více
Rajská omáčka z rajských
Přidáno před 12 hodinami
Hrášek se sýrem, vepřová pečeně a ztracené vejce
Přidáno před 21 hodinami
Citrusový džem
Přidáno 17. 5. 2024 10:55
Pórková polévka s mrkví, fenyklem a vejcem
Přidáno 17. 5. 2024 08:53
Mrkvová pomazánka mediterran z varného mixéru
Přidáno 17. 5. 2024 07:49
Kuřecí kořeněná stehna pečená na zelenině
Přidáno 16. 5. 2024 09:14
Přečtěte si Zobrazit více
Karolina Světlá si pochutnávala na specialitách z Podještědí: Vařilo se kyselo s chlebovým kváskem nebo carapanda
Zahušťování polévek, omáček a zeleninových jídel: Z více možností si vybere úplně každý
Zrcadlová poleva mirror glaze podle cukrářky Šárky Divácké udělá z každého dortu umělecké dílo