Mrkvové placičky: Šťavnaté placky s cibulkou a bylinkami chutnají luxusně, jsou skvělou přílohou, ale nahradí i hlavní jídlo
28. 9. 2023 Vaření
Nemusíme připravovat placky pouze z brambor nebo cukety. Výbornou variantou jsou i placičky z mrkve. Nejenže mají skvělou chuť, ale také nádherně vypadají. Máme pro vás chuťové variace, jak si placičky upravit.
Placičky z mrkve
Obvykle si připravujeme slané placičky z brambor, v sezóně také z cukety. Ale proč si je nepřichystat i z mrkve? Mrkev je zdravá zelenina, která navíc skvěle chutná. Dá se využít ve slané i sladké kuchyni a hodí se k velkému množství pokrmů. S čím vším můžete mrkev zkombinovat do placiček?
Mohlo by vás zajímat
Ingredience do mrkvových placiček
Základem placiček je mrkev, vejce, pepř a sůl. Na zahuštění je možné využít mouku, a to ideálně celozrnnou, třeba špaldovou. Hodí se ale i jemně pomleté vločky. Někdy se do směsi používají brambory. Chuť a barvu může dodat jarní cibulka a samozřejmě bylinky, například petrželka, majoránka, tymián a třeba i estragon. Zajímavou variantou je i kari koření. Pikantnost může dodat pálivá paprika nebo špetička chilli. Pokud máme rádi, když jsou placičky křupavé, opražíme dýňová nebo slunečnicová semínka a přidáme ho do těsta. Ať už použijeme jakoukoliv kombinaci potravin, měla by mezi nimi vynikat právě mrkev.
Že máme jíst zeleninu, to do nás vtloukají od malička. Kolik je ale to opravdu správné množství? Světová zdravotnická organizace (WHO) doporučuje sníst denně až 400 g ovoce a zeleniny celkem. Ideální…
Mrkvové placičky
Na mrkvové placičky budete potřebovat: 3 větší mrkve, zelenou část ze 2 jarních cibulek, několik snítek čerstvého estragonu, petrželovou nať, 2 vejce, 2-3 lžíce špaldové mouky, pepř, sůl a olej na smažení.
Jak na to? Mrkev očistěte a nastrouhejte ji na hrubé slzy do mísy. Zelenou část jarní cibulky nakrájejte na tenká kolečka a přidejte je do mísy. Směs osolte a opepřete. Estragon a petrželku nakrájejte na větší kusy a přidejte je do směsi. Vajíčka rozklepněte a dejte do mísy. Nakonec přimíchejte podle potřeby špaldovou mouku.
Na pánvičce si rozehřejte vrstvičku oleje a pomocí lžíce vkládejte směs a tvarujte placičky, na mírném plameni je smažte z obou stran dozlatova. Pokud chcete dietnější variantu, upečte je v troubě podobně jako bramborové placky.
Pokrmy s mrkvovými plackami
Placičky můžeme přichystat jako hlavní jídlo a přidat k nim třeba bylinkový dip. Výborně ale poslouží také jako příloha k masovým, sýrovým i houbovým pokrmům.
Náš tip: Z mrkve si můžete připravit podle videoreceptu také výborné mrkvové řezy:
Témata
Recepty k tomuto článku
Mohlo by vás zajímat
Přečtěte si Zobrazit více
Svatba korunního prince Rudolfa: Podávaly se taštičky plněné skřivánčím masem, sluky s lanýži a dort s pomerančovými květy
Buchty po ránu: Nadýchané bydžovské peciválky podle receptu Josefa Maršálka. Vláčnost zaručí jeden krok při přípravě
15 nejlepších receptů na vánoční cukroví: Prohlédněte si výběr z našeho receptáře
Náhodný recept Zobrazit více
Nejnovější recepty Více
Jablečné řezy s rybízem a vanilkovým krémem
Přidáno před 13 hodinami
Bramboráky plněné masovo zeleninovou směsí
Přidáno 11. 5. 2024 09:00
Ovocný koláč podle Josefa Maršálka
Přidáno 10. 5. 2024 11:29
Kokosový dort bez mouky
Přidáno 10. 5. 2024 10:57
Opečený domácí lančmít s bramborami se špenátem
Přidáno 10. 5. 2024 09:45
Pizza šneci z listového těsta
Přidáno 10. 5. 2024 07:25
Přečtěte si Zobrazit více
Mrkvový dort pro začátečníky: Vláčný voňavý moučník si zamilujete
Provensálské koření: Do směsi stačí jen pět druhů bylinek, důležité je jejich správné usušení a uložení v dobře těsnících nádobách
Holka u plotny radí: Jak na dušenou mrkev, aby chutnala všem? Zásadní jsou dvě suroviny!