Recepty na buchty, buchtičky se šodó a noky
Dezert jako hlavní chod? V české kuchyni úplně klidně, protože dukátové buchtičky s krémem zkrátka milujeme. Většina z nás je zná ze školních jídelen, ale ty domácí, s poctivou vanilkovou omáčkou, to je teprve delikatesa. Servírovat je můžeme v menším množství jako lahodný dezert nebo větším množství jako vydatný oběd. Těsto je kynuté, obdobné tomu na klasické plněné buchty. Ovšem tyto buchtičky se neplní, takže není na škodu, když je těsto vláčnější. Pro zdravější variantu můžete zvolit špaldovou mouku místo bílé.
Omáčka k nim má hned několik názvů i podob. Často se můžete setkat se šodó, což je francouzská omáčka z bílého vína. Ve školních jídelnách se však pod názvem šodó skrývá řidší vanilkový pudink. Pokud máte čas, určitě je lepší připravit poctivý žloutkový krém (crème anglaise). Recept obsahuje pouze mléko, případně smetanu, cukr, vanilku a žloutky. Příprava není složitá, jen je potřeba ohlídat teplotu, aby se žloutky zahřály tak akorát, ani málo, ani moc.
Kromě buchtiček se s omáčkou mohou podávat také různé druhy noků, například bramborové nebo krupicové. Většinou se k nim však podávají omáčky ovocné, které pokrm osvěží.
Náhodný recept Zobrazit více
Nejnovější recepty Více
Vepřové žaludky na smetaně s tymiánovými bramboráčky
Přidáno před 1 hodinou
Topinky s masovou směsí
Přidáno před 2 hodinami
Králičí játra na slanině, cibuli a rajčatech
Přidáno před 2 hodinami
Roláda s mandlovým krémem a malinami sušenými mrazem
Přidáno před 8 hodinami
Kuřecí roládky s baby špenátem, vejcem a párkem
Přidáno před 23 hodinami
Treska po mlynářsku s třepanými bramborami
Přidáno 8. 6. 2024 10:22
Přečtěte si Zobrazit více
Samosběr jablek 2022: Velký přehled, kam pro ovoce vyrazit, jaké druhy jsou k mání a kde zaplatíte 5 Kč za kilo
Co měla na talíři bájná kněžna Libuše? Zvěřinu pečenou na otevřeném ohništi i kaši slazenou lesním medem
Holka u plotny radí: Jak udělat skvělý meruňkový koláč i bez kynutí? Stačí znát dobrý recept!