Nejlepší recepty na grilování a domácí BBQ
Lidé milují grilování, to je dávno známá věc. Více než desetkrát ročně pořádá ,,opékačku“ každý čtvrtý Čech, ovšem stále dávají přednost spíše domácímu posezení, nejlépe venku na zahradě. Ve větších městech získávají oblibu veřejná pikniková místa.
Grilování se dělí na základní 4 způsoby:
1) přímá metoda - přímé působení žáru, vhodná hlavně pro jídla, která grilujeme méně než 30 minut (steaky, hamburgery, klobásy nebo kotlety), je nezbytné připravovaný pokrm otočit, ten získává vroubkování typické pro tuto metodu.
2) nepřímá metoda - umístění zapékací misky mezi dva zdroje tepla, poklice nám umožňuje rovnoměrné proudění teplého vzduchu, stejně jako je tomu například v horkovzdušné troubě. Pro tuto metodu jsou vhodné pokrmy, které vyžadují dlouhodobější tepelnou úpravu (velké kusy masa) a potraviny, které jsou velmi jemné a přímé grilování by je mohlo vysušit nebo připálit.
3) grilování na kamenné desce – zdravější se zachováním všech chutí i vůní propečeného masa. Kámen se nejčastěji vyrábí z jemně nebo středně zrnné žuly, obdélníkový nebo čtvercový tvar s tloušťkou 3 centimetry
4) lávové kameny - především u plynových grilů (propan-butan předává teplo na drť z lávových kamenů umístěných nad plynovými hořáky), dnes se již moc nepoužívá.
Náhodný recept Zobrazit více
Nejnovější recepty Více
Slané řezy s nivou a sušenými rajčaty, inspirované řeckou pitou
Přidáno před 10 hodinami
Kvásková tmavá cihla se semínky
Přidáno před 14 hodinami
Vepřová krkovice dušená na zelenině
Přidáno před 23 hodinami
Sladké chlebíčky s džemem a šlehačkou
Přidáno 28. 4. 2024 08:42
Banana split
Přidáno 28. 4. 2024 08:42
Avokádová pomazánka s česnekem a cibulí
Přidáno 27. 4. 2024 19:17
Přečtěte si Zobrazit více
Nejlepší pagáče jsou se škvarky. Od škvarkových placek se ale liší. Víte čím?
Češi v zahraničí: V Německu ochutnejte currywurst i lehký bramborový salát. Domů si kupte šunku i pivo, radí Nikita z Berlína
Šéfkuchař Petr Hajný prozradil recept, jak si doma připravit fantastická telecí játra s černou čočkou a cibulovým zelím