Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Kuřecí roládka na zázvoru s rýží

Name: Kuřecí roládka na zázvoru s rýží
Yield: 4porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 4 ks kuřecích prsíček; 2 lžíce strouhaného zázvoru(může být i sušený); 4 lžíce ostrého kečupu; 150 g anglické slaniny(já měla schwarcvaldskou šunku); 1 velká cibule; lžíce hladké mouky; olej, sůl, pepř, máslo, bylinky

ruzena

18 názorů

10. 3. 2010 15:38

Porce: 4porce

4 ks 4 ks kuřecích prsíček

2 lžíce 2 lžíce strouhaného zázvoru(může být i sušený)

4 lžíce 4 lžíce ostrého kečupu

150 g 150 g anglické slaniny(já měla schwarcvaldskou šunku)

1 1 velká cibule

lžíce lžíce hladké mouky

olej, sůl, pepř, máslo, bylinky

Nutriční hodnoty

Energie	6 503 kJ / 1 554 kcal
Bílkoviny	328,38 g
Tuky	14,57 g
Vláknina	4,60 g
Cholesterol	770 mg
Sodík	1,38 g
Sůl	3,56 g
Sacharidy	26,30 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Kuřecí prsíčka prořízneme na plátky, aby nebyla tak silná.
Maso osolíme, popepříme, potřeme kečupem a posypeme zázvorem. Pak na něj položíme plátek anglické slaniny a maso zavineme do roládky. Spíchneme párátkem nebo převážeme nití.
Oloupeme cibuli a nakrájíme na větší kousky.
Do pekáčku nalijeme olej a nasypeme pokrájenou cibuli. Pak vložíme roládky, malinko podlijeme vývarem nebo vodou a dáme do trouby. Pečeme ve vyhřáté troubě asi 35 min na 180 st.
V průběhu pečení maso obracíme, přeléváme výpekem a podléváme vodou tak, aby se cibule nespálila.
Upečené maso vyndáme a masový výpek vyrestujem na tuk, zaprášíme hladkou moukou a orestujem. Pak přidáme lžíci kečupu, zalijeme vývarem a omáčku krátce provaříme.
Maso nakrájíme na plátky, položíme na něj plátek másla, posypeme bylinkami a dáme na chvíli do trouby nebo na gril malinko osmahnout, než se máslo s bylinkami rozpustí.
Pak servírujeme na talíř s rýží a polijeme omáčkou.
Cibuli, kdo jí nemá rád na talíři, může propasírovat, jinak se podává s masem.

Poznámka autorky receptu

Na přípravu tohoto jídla můžeme místo kuřecího masa použít i vepřové, nejlépe z plece a pak bude roláda větší. Inspiraci na toto jídlo jsem našla v hodně starém vydání z časopisu Rytmus života, kde byl původní recept dělán právě z vepřové plece.

Uvařeno (2×)

Přidat do oblíbených (88×)