Koláč sester Tatinových (Tarte Tatin)
Hledáte nenáročný a skvěle vypadající moučník na nedělní posezení s blízkými u dobré kávy? Zkuste jablkový koláč sester Tatinových s karamelovou pokrývkou a jablky na křehkém těstě. Provoní celý dům a nedá se mu odolat.
Suroviny pro 1 kus
1 kus
Nutriční hodnoty
Energie | 6 595 kJ / 1 576 kcal |
---|---|
Bílkoviny | 4,55 g |
Tuky | 44,64 g |
Vláknina | 27,30 g |
Cholesterol | 128 mg |
Sodík | 36 mg |
Sůl | 0,00 g |
Sacharidy | 275,40 g |
Postup přípravy
Poznámka autorky receptu
Tarte Tatin, obrácený koláč nebo francouzsky La tarte des Demoiselles Tatin (koláč sester Tatinových) dostal jméno po dvou svobodných sestrách Stephanie a Caroline, které začátkem minulého století vedly hotel v malém městečku Lamotte-Beuvron v údolí řeky Loire.
Jednoho dne během loveckého období, když byl hotel plný hostů, nechala Stephanie jablkovou náplň (oloupaná jablka, cukr a máslo) příliš dlouho na plotně a zapomněla na těsto. Když si to uvědomila, přidala těsto na již zkaramelizovaná jablka a tak vznikl světoznámý koláč.
Dodnes je v tomto malém městečku první týden v září věnován oslavám koláče sester Tatinových. Obvykle se podává s typickým francouzským nápojem cidre nebo calvados.
Recept mám z příručky k zapékací míse Emile Henry a bylo mi líto vás o celý příběh ošidit.
Koukala jsem na podobné koláče zde vložené, ale postup se trochu liší, tak vkládám samostatně.
Moje poznámka
Přidat poznámkuAlternativy k tomuto receptu Zobrazit více
Přečtěte si
Komentáře
13. 3. 2011 22:47
sretti, díky, tohle mi uteklo. uloženo+
13. 3. 2011 22:42
tak HOTOVO!!!
a podotýkám, že je to VÝBORNÝ!!!
skoro půlka už je fuč, ani to nestačilo vychladnout
je to šťavnatý,voňavý a hrozně dobrý.připojuji foto
a podotýkám, že je to VÝBORNÝ!!!
skoro půlka už je fuč, ani to nestačilo vychladnout
je to šťavnatý,voňavý a hrozně dobrý.připojuji foto
13. 3. 2011 19:58
jdu doň, mě držte palčáky pak zaševelím, jak se zadařilo a kterak jsem si mlaskla
po 30min:
je v troubě a moc pěkně to voní...akorát jsem dělala karamel dvakrát první spíš vypadal jako vykuřovací směs na štěnice sem to přičmódlatak snad to klapne
po 30min:
je v troubě a moc pěkně to voní...akorát jsem dělala karamel dvakrát první spíš vypadal jako vykuřovací směs na štěnice sem to přičmódlatak snad to klapne
13. 3. 2011 11:51
Nádhera + .
13. 3. 2011 10:41
13. 3. 2011 10:10
13. 3. 2011 09:17
Mam chut na ten koleac,posli kousek k caji po ranu. Ukladam recept a bodik na ceste
13. 3. 2011 09:00
Znám koláč i příběh, je to dobrota+
13. 3. 2011 08:48
MilujuNedráždit,prosím,když ho dělám,jsem schopná se s ním vypořádat zcela sama Ani naši kluci to někdy nestihnou a to je tedy co říct +
13. 3. 2011 04:24
Takhle v noci Není to trestné+1
Moje poznámka
Náhodný recept Zobrazit více
Nejnovější recepty Více
Krupičková polévka s libečkem
Přidáno před 13 hodinami
Osvěžující citronový sorbet
Přidáno před 16 hodinami
Bílá kedlubnová polévka s česnekem
Přidáno před 20 hodinami
Jablečné řezy s rybízem a vanilkovým krémem
Přidáno 12. 5. 2024 11:58
Bramboráky plněné masovo zeleninovou směsí
Přidáno 11. 5. 2024 09:00
Ovocný koláč podle Josefa Maršálka
Přidáno 10. 5. 2024 11:29
Právě bylo uvařeno:
Bílá kedlubnová polévka s česnekem
ctomala uvařila před 18 minutami
Jednoduchý domácí chleba
jitule248 uvařila před 6 hodinami
Marlenka jednoduchá, výborná
611Elenka uvařila před 7 hodinami
Krkovička s kuřetem a žampiony v lorně
Lisa444 uvařila před 8 hodinami
Salát s kuřecím masem
Jitka J. uvařila před 9 hodinami
Bezová limonáda
MagdalenaMarie uvařil před 10 hodinami
Pečené vepřové koleno
Hadryk uvařil před 12 hodinami
Balkánská pomazánka s pórkem
jjirka uvařil před 12 hodinami
Kuřecí vývar s krupicovými nočky a zeleninou
adamos uvařila před 13 hodinami
Kynuté knedlíky, které se vždy povedou
denitek uvařila před 14 hodinami
Další recepty
Tématické fráze: tarte tatin kolac tarte tatin tarte tatin recept tatin kolac obrácený jablečný koláč s karamelem koláč tatin recept tarte tatin tatin tarte obrácený koláč s karamelem jablkový koláč s karamelem tarte tatén recept na tarte tatin tarte tatin koláč tarte tatin koláč torte tatin tart tatin jablecny kolac s karamelem francouzsky jablecny kolac s karamelem recept na tarte
Suroviny: těsto listové, jablko, cukr krystal, máslo
Koláč sester Tatinových (Tarte Tatin)
Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/V52O
25 názorů