Správné množství soli je důležité pro udržení zdraví a správné fungování těla
Sůl je jedním z nejstarších a nejvíce používaných koření na světě. Je to nezbytná složka mnoha pokrmů a zároveň má široké využití mimo kulinářskou oblast. Sůl byla v minulosti tak cenná, že byla označována za "bílé zlato". Využívala se nejen jako konzervant potravin, ale také jako platidlo.
Sůl a její benefity i rizika pro tělo
Sůl je nezbytná pro lidské tělo, protože podporuje rovnováhu tekutin, fungování svalů a nervového systému a pomáhá udržovat optimální krevní tlak. Přílišná konzumace soli může vést k vysokému krevnímu tlaku a zvýšit riziko srdečních onemocnění. Proto je důležité omezit příjem soli, zejména v průmyslově zpracovaných potravinách.
Využití soli v kuchyni
Sůl se používá k dochucení pokrmů a zvýraznění chuti potravin. Pomáhá také regulovat chutě a přispívá k uvolnění enzymů, které usnadňují trávení. Je důležitou součástí pečení, fermentace a konzervování potravin, neboť pomáhá zpomalit růst mikroorganismů a prodloužit trvanlivost potravin. Existuje mnoho různých druhů soli včetně kuchyňské soli, mořské soli, himálajské soli a dalších speciálních druhů soli s různými chutěmi a texturami.
Další témata
Další recepty
Náhodný recept Zobrazit více
Nejnovější recepty Více
Pomazánka ze dvou druhů sýra s pečeným česnekem
Přidáno před 11 hodinami
Jablkové buchtičky
Přidáno před 16 hodinami
Pečené brambory s česnekem, vejci, smetanou a sýrem
Přidáno před 16 hodinami
Slaná bábovka z toustového chleba
Přidáno před 20 hodinami
Pečené ziti
Přidáno před 20 hodinami
Plátky vepřové pečeně v pikantní omáčce
Přidáno před 21 hodinami
Přečtěte si Zobrazit více
Co se jedlo na Vánoce v Americe? V 17. století byla v oblibě labuť nebo jeseter, na jídelníčku už tehdy byl pečený krocan
Gastro glosa: Stane se návrat „Ano, šéfe!“ propadákem nebo úspěchem? Zdeněk Pohlreich to bude mít složitější než dřív
Farář Miloš Szabo na Štědrý den vaří slovenskou kapustnici s houbami a zve k sobě domů ty, kteří by jinak byli sami