Časté chyby při vaření knedlíků: Které to jsou a jak jim předcházet
Knedlík je oblíbenou českou přílohou, proslavenou i mezi cizinci. V každé rodině koluje domácí babiččin recept na ty nejlepší knedlíky. Příprava není složitá, ale je třeba dodržovat několik zásad a předejít častým chybám při jejich vaření.
Knedlíky jsou báječné k zelí i k tradičním omáčkám. Z kynutého těsta můžeme vytvořit také hlavní chod a to plněné knedlíky naslano s uzeným masem nebo také na sladko s ovocem či marmeládou. Poradíme vám, jak správně knedlíky uvařit a vyvarovat se častých chyb.
Mohlo by vás zajímat
Jak na dokonalý houskový knedlík
Vyzkoušejte to podle následujících tipů:
- Dejte přednost raději hrubé mouce před polohrubou, knedlíky jsou více kypré a nadýchané.
- Do těsta přidejte pouze žloutky společně s vlažným mlékem, nikoli studeným.
- Přidáváte-li prášek do pečiva namísto droždí, dodržte přesné množství, protože pokud přisypete více, knedlík může při vaření prasknout.
- Housky by měly být staré alespoň jeden den a po nakrájení je dáváme do zpracovaného těsta, aby se nerozpadly.
- Těsto nechte dostatečně nakynout, jinak knedlíky nabydou na objemu během vaření a mohou na povrchu prasknout. Doporučujeme je po vytvarování nechat alespoň půl hodiny odpočívat pod utěrkou.
- Ruce si namočte ve vodě a knedlík dokonale uhlaďte, poté dejte vařit.
- Uvařený knedlík propíchněte uprostřed špejlí, aby pára unikala a knedlík se nesrazil.
Pojďte si připravit podle video-receptu báječný a vláčný houskový knedlík. Budete-li vařit podle našich zmíněných rad, úspěch s knedlíkem máte zaručen. Pomohla vám některá rada od babiček, kterou jsme nezmínili? Napište nám ji do komentářů.
Další tipy a triky
Náhodný recept Zobrazit více
Nejnovější recepty Více
Rybí kari s fazolkami a hráškem
Přidáno před 11 hodinami
Koláč s ovocem (z domácí pekárny)
Přidáno před 11 hodinami
Domácí králík na smetaně s houbami
Přidáno před 14 hodinami
Vepřové ledvinky dušené na cibuli se slaninou
Přidáno před 18 hodinami
Žloutková polévka s řapíkatým celerem
Přidáno 19. 5. 2024 19:52
Kuřecí špízy s kapustou
Přidáno 19. 5. 2024 14:38
Přečtěte si Zobrazit více
Jak zvládnout bramborový knedlík hned napoprvé? Díky tipům knedlíkového mistra Petra Kosinera je uděláte na jedničku
Plněné bramborové knedlíky 3 x jinak: Uzené s cibulkou je klasika, náplň z bylinek má svěží chuť a ta houbová překvapí jemností
7 nejoblíbenějších druhů knedlíků: Naučte se kynuté, práškové, karlovarské, hrníčkové, bramborové nebo chlupaté
Komentáře