Pažitka ozdobí jarní stůl a příjemně dochutí vaječná, tvarohová a další jídla. Podívejte se, jak ji můžete využít
Pažitka je jedna z nejznámějších bylinek. Hned zjara vyrážejí svěže zelené, chutí, vitamíny a minerály nabité dlouhé a tenké lístky s kruhovým průřezem.
Pažitku lze ale pěstovat celoročně, také ji rychlit v truhlíku nebo květináči. Návod si můžete přečíst v některém z našich Tipů a triků.
Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky
Nejlépe se pažitka uplatní v čerstvém stavu. Drobně nakrájená ozdobí a ochutí uvařené přílohy, polévky, omáčky teplé i studené, vaječné pokrmy, pomazánky ze sýrů a tvarohu, zeleninové saláty, majonézy, bylinková másla apod. Větší množství pažitky chuťově nahradí česnek těm, kdo ho nesnášejí.
Polévky s pažitkou
Pažitku můžeme vložit do zeleninových i masových vývarových polévek, do krémových, bramborových i smetanových polévek. Tam všude dodá svěží barvu i chuť.
Teplé omáčky s pažitkou
Asi nejznámější je smetanová pažitková omáčka s vařeným hovězím masem a bramborami. Místo hovězího masa můžete jako změnu nabídnout vařená nebo ztracená vejce. Také s uzeným masem chutná velmi dobře.
Bezmasá jídla s pažitkou
Knedlíky s vejcem, míchaná vejce, slané palačinky nebo mnohé zeleninové nákypy si často bez pažitky ani neumíme představit. Ta k nim totiž patří tak nějak automaticky.
Pomazánky s pažitkou
Pažitka najde výborné uplatnění ve všech pomazánkách s vejci, sýry, tvarohem apod. Drobně nakrájená je ochutí, ale svěží barvou i ozdobí.
Saláty s pažitkou
Jako u jiných pokrmů, i v salátech pažitka nejlépe dochutí vaječné, bramborové a zeleninové saláty. Konečné posypání salátu drobně nakrájenou pažitkou láká ke konzumaci.
Studené omáčky s pažitkou
Ve studených omáčkách a dipech si s pažitkou nejlépe rozumí jogurt, jemný tvaroh, zakysaná smetana, žervé, ale i majonéza. Podáváme je s vařenými vejci, zeleninou, ke grilovanému drůbežímu masu i grilované zelenině.
Konzervování pažitky
Omytou a osušenou pažitku drobně nakrájíme a můžeme zmrazit. Uchová si tak barvu i většinu chuti a vitamínů. Čerstvou pažitku můžeme zpracovat na pesto nebo bylinkový olej. Také bylinkové máslo s pažitkou vydrží v mrazáku půl roku bez ztráty kvality.
Dekorace z pažitky
Dlouhé tenké lístky jsou ideální pro kreativní lidi na různé dekorace jídla. Krásně ozdobí jídlo i fialové květy pažitky. Sami jistě přijdete na mnoho dalších možností, ale na začátek nabízíme nápady našich šikovných uživatelů.
Léčivé vlastnosti
Podle knihy Z lesa i ze zahrady od jara do zimy podporuje pažitka trávení, má vliv na chuť k jídlu a nepatrně snižuje krevní tlak. Kromě významného vitamínu C stojí za zmínku i vitamíny skupiny B, karoten, dále silice se sírou, sodík, vápník, draslík, fosfor, železo.
Sdílejte s přáteli
Sdílet na Facebooku
Poslat na Messenger
Poslat na Whatsapp
Další tipy a triky
Náhodný recept Zobrazit více
Nejnovější recepty Více
Rychlá pizza z tortill
Přidáno před 3 hodinami
Domácí ovocné přírodní bubble tea
Přidáno před 16 hodinami
Makovec bez mouky s kysanou smetanou
Přidáno 26. 4. 2024 11:33
Strouhaný koláč s jablky
Přidáno 26. 4. 2024 11:10
Vepřové kotlety na zelenině a houbách
Přidáno 26. 4. 2024 10:25
Sýrový chléb
Přidáno 26. 4. 2024 09:32
Přečtěte si Zobrazit více
Komentáře