Melta nejen ke snídani: Zdravá náhražka kávy se nemusí sladit, nejlépe chutná tradičně připravená a hotová je za chvíli
17. 11. 2023 Vaření
Málokterý nápoj je takovým spouštěčem vzpomínek jako melta. Voní dětstvím a prázdninami u babičky. Melta je výborná nejen ke snídani. Připravte si ji černou nebo s mlékem jako bílou kávu. Teď v chladných měsících krásně zahřeje.
Co je melta
Také vaši rodiče nebo prarodiče připravovali doma meltu? Také vonělo kuchyní typické aroma a babička s dědou popíjeli po ránu i během dne černou nebo bílou tekutinu a lámali si do ní rohlík, vánočku nebo chleba?
Melta je mletá pražená cereální směs, která se už dlouho používá jako varianta kávy. Jde o směs sušeného kořene čekanky (říkalo se jí cikorka), dále pražené cukrové řepy a obilovin (žita a ječmene).
Melta se obvykle pije černá, může se ale dolít mlékem a máme bílou kávu. Dříve byla melta považována za náhradu kávy, dnes ji pijeme jako její zdravější alternativu, protože je bez kofeinu. A to je důvod, proč si tento nápoj mohou v libovolném množství dávat úplně všichni.
Mohlo by vás zajímat
Kde se vzala melta
Na začátku byl sušený nebo pražený kořen čekanky, který se popíjel pod názvem cikorka. Začátkem 19. století vznikla v Mochtíně u Klatov první výrobna cikorky v Čechách. Kávoviny tu vznikaly až do roku 1948. Potřeba kávových náhražek stoupala v meziválečném období. Melta se začala vyrábět ve 40. letech 20. století v Pardubicích v továrně na cikorku a cereální kávu.
Melta se dlouho prodávala nasypaná v pytlíku. Byla určená k vaření a následnému louhování. Později se přidal prodej malých sáčků v krabičce (jako je tomu u čajů) určených ke snadnému použití na jednu porci. A nakonec se na trhu objevila i instantní podoba "kávy", která má ovšem mírně odlišnou chuť.
Dodává energii do nového dne. Může být sladká, slaná, teplá, studená, vydatná i lehká. Snídaně má nespočet variací. Obecně panuje názor, že může být velmi vydatná a sladká, protože z ní tělo bude…
Jak připravit meltu
Na přípravu klasické melty potřebujete: 1 litr vroucí vody, 4 lžíce melty. Jak na to: V hrnci nechte přijít k varu vodu a do vroucí vody nasypte čtyři rovné polévkové lžíce melty. Krátce vše povařte, pak sundejte z plotny a nechte tři minuty stát. Nakonec nápoj přeceďte a sedlinu vyhoďte.
Meltu můžete pít teplou i studenou a třeba do ní přidat trochu mléka. Melta je díky obsaženému inulinu (rozpustná vláknina) z čekanky trochu sladká a není třeba ji příliš doslazovat.
Kromě klasické plotny můžeme nápoj přichystat i v kávovaru na přípravu překapávané kávy (stejný postup jako u kávy), i v moka konvičce.
Náš tip: K meltě si můžete upéct třeba i bábovku se zakysanou smetanou podle tohoto videoreceptu:
Témata
Recepty k tomuto článku
Mohlo by vás zajímat
Přečtěte si Zobrazit více
16 receptů, do kterých využijeme méně oblíbená masa: Zamilujete si je?
Máslové brambory s pečeným česnekem: Chuťově výraznější příloha se báječně hodí k minutkám, ale i jako samostatné jídlo
Radní v Miláně chtěli zakázat prodej zmrzliny po půlnoci. Je to tradice a tu nám neberte, protestovali naštvaní občané
Náhodný recept Zobrazit více
Nejnovější recepty Více
Domácí marshmallow
Přidáno před 2 hodinami
Trhané kuřecí maso s rajčaty a paprikovou omáčkou
Přidáno před 2 hodinami
Salát z pečených paprik na balkánský způsob
Přidáno před 3 hodinami
Rybí kari s fazolkami a hráškem
Přidáno před 19 hodinami
Koláč s ovocem (z domácí pekárny)
Přidáno před 20 hodinami
Domácí králík na smetaně s houbami
Přidáno před 22 hodinami
Přečtěte si Zobrazit více
Meruňkové knedlíky si v létě nenechte ujít. Ochutnejte ty nejlepší z kynutého, tvarohového nebo odpalovaného těsta
Čekanka: Prosincová bylina, která dokáže uzdravovat a vyrábí se s z ní náhražka kávy
Jak se daří finalistům Peče celá země: Vojtěch vyprodává kurzy, Tereza frčí na sítích a Roman se naučil důležitou věc