Grilovaná makrela a další recepty
Nahnědlé maso má jemnou konzistenci, specifickou chuť a většinou je velmi šťavnaté. Zároveň bývá hodně tučné a z toho důvodu se výborně hodí pro grilování a uzení, skvěle chutná i pečená nebo dušená, vařená v bílém víně, výborná je konzervovaná v oleji. Také se využívá pro přípravu sushi a sashimi, nicméně není syrová, ale marinovaná v soli a octu. Podáváme ji nejčastěji s bramborem, kaší, rýží. Uzenou přidáváme do salátů, koktejlů, aspiků i pomazánek. Rozumí si s česnekem, jablky, bylinkami a cibulí. Maso samo o sobě má výraznou chuť, proto není třeba ji překrývat velkým množstvím surovin, platí pravidlo kombinace maximálně dvou druhů koření.
Fenoménem na Hané je makrela na klacku. Zejména na venkově si tuto pozvolna pečenou dobrotu na dřevěném uhlí vychutnávají lidé desítky let. Na fotbale, zábavě, při kácení máje, na Den dětí, nikdy se to neobešlo a dodnes neobejde bez makrely. Receptura je roky stejná a pořád tajná, dědí se z generace na generaci.
Náhodný recept Zobrazit více
Nejnovější recepty Více
Mandlové šneky
Přidáno před 11 hodinami
Krkovička v jogurtu opečená na přepuštěném másle
Přidáno před 12 hodinami
Cordon bleu z tousťáku
Přidáno před 14 hodinami
Pomazánka ze dvou druhů sýra s pečeným česnekem
Přidáno 8. 5. 2024 18:11
Jablkové buchtičky
Přidáno 8. 5. 2024 13:15
Pečené brambory s česnekem, vejci, smetanou a sýrem
Přidáno 8. 5. 2024 13:03