Omládek
Postup přípravy
Poznámka autorky receptu
Zdroj: http://www.pekarnomanie.cz/
Povídání o omládku sem přidávám proto, že ho velice často (spíš pravidelně) používám do světlého pečiva a pokud vám sem nabídnu recept, často se mě na omládek a sladové výtažky někdo ptá.
Omládek mám např.v těchto receptech:
http://www.www.toprecepty.cz/recept/21452-maslove-...
http://www.www.toprecepty.cz/recept/23479-briosky-...
http://www.www.toprecepty.cz/recept/23213-vecky-se...
http://www.www.toprecepty.cz/recept/22973-bacovy-s...
...............a mnoha jiných, např. i v tolik tady pečených slunečnicových trojhráncích ;-)
Čerpala jsem ze starší knihy Pekárenská technologie.
Kdo si chce přečíst, jak s omládkem pracují ve velkovýrobě dnes, může v některé z bakalářských prací, přístupných volně na internetu. Např. http://is.muni.cz/th/368080/pedf_b/Bakalarska_prac...
Moje poznámka
Přidat poznámkuAlternativy k tomuto receptu Zobrazit více
Přečtěte si
Komentáře
13. 10. 2011 20:09
Díky moc za popis a přidané odkazy+8
13. 10. 2011 13:37
cathleen: jaaaj ved urobim s tou sladenkou a az potom to zacneme riesit dobre?
13. 10. 2011 13:19
jako vzdy nádhera+1
13. 10. 2011 13:19
Úchvatná fotka
Za postup díky, dělala jsem omládek třeba u Ciabatty, jen jsem nevěděla, že to je omládek
Za postup díky, dělala jsem omládek třeba u Ciabatty, jen jsem nevěděla, že to je omládek
13. 10. 2011 13:03
vybusna: to je divné, pak to proberem přes SZ, ju?
13. 10. 2011 13:02
Bublais: nene, to se mýlíš, velká chemie to není. Toto je obecný postup a vysvětlení, CO JE OMLÁDEK a jednotlivých receptů je omládek hezky rozepsán - kolik vody, mouky, droždí a jak ho udělat
Však se mrkni na některý z receptů - odkazů v Poznámce.
Však se mrkni na některý z receptů - odkazů v Poznámce.
13. 10. 2011 12:49
cathleen: on mi nevykysol...ani na druhykrat. prvykrat som ho robila s cukrom a druhykrat s tym medom.
13. 10. 2011 12:49
Tak tohle pro mě velká chemie a pouštět se do ní nebudu, ale vypadají opravdu krásně, jak kupované
13. 10. 2011 12:37
vybusna: jak to vypadalo? To, že se ti nepovedl?
13. 10. 2011 12:32
mne sa omladok nepodaril, som tam dala med, lebo tu sladenku som nemala, ale uz som si ju kupila a urcite vyskusam...uz aj preto, lebo ho pouzivas casto a ja som nemohla vyskusat vsetky tvoje skvele recepty
13. 10. 2011 12:19
Díky moc!!!Já co mám DP,tak používám omládek a je to opravdu super
Moje poznámka
Náhodný recept Zobrazit více
Nejnovější recepty Více
Cizrnovo sýrové nočky
Přidáno před 2 hodinami
Rajská omáčka z rajských
Přidáno před 16 hodinami
Hrášek se sýrem, vepřová pečeně a ztracené vejce
Přidáno 17. 5. 2024 14:21
Citrusový džem
Přidáno 17. 5. 2024 10:55
Pórková polévka s mrkví, fenyklem a vejcem
Přidáno 17. 5. 2024 08:53
Mrkvová pomazánka mediterran z varného mixéru
Přidáno 17. 5. 2024 07:49
Právě bylo uvařeno:
Studený bramborový salát s cibulí a kyselými okurkami
Cecilka21 uvařil před 14 minutami
Domácí langoše
PetraSt uvařila před 16 minutami
Hrnková buchta s tvarohem
Astonka uvařila před 20 minutami
Drobenkový koláč s jablky
PunkyLucik uvařila před 1 hodinou
Buchta se zakysanou smetanou
monstep uvařila před 1 hodinou
Moravský vrabec
radbastim uvařila před 2 hodinami
Koláč s rebarborou
Romanka67 uvařila před 2 hodinami
Výborné lasagne
Kejtie uvařila před 2 hodinami
Kuřecí hořčicové řízečky
Petri uvařila před 2 hodinami
Křehký rebarborový koláč s tvarohem
Handanda uvařila před 2 hodinami
Přečtěte si Zobrazit více
Jak na prefermenty? Smíchejte mouku, vodu, droždí a dopřejte směsi dostatek času
Gastro glosa: Občerstvení na hokejovém mistrovství není drahé, ale nudné a obyčejné. Chtělo by to snahu a péči
Karolina Světlá si pochutnávala na specialitách z Podještědí: Vařilo se kyselo s chlebovým kváskem nebo carapanda
Další recepty
Tématické fráze: omladek co je omladek co je sladěnka co je to omládek co je to sladenka omládek recept testo na omladek jak se dělá omladek sladěnka na omládek sladěnka recepty co to je omládek jak udelat omladek vyroba omladku jak vyrobit sladěnku - omládek omladlek recept na omládek sladěnka recept co to je sladenka
Suroviny: voda, droždí, sladovit, mouka hladká
Omládek
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/mM2R
26 názorů