Kiwi čoko-roláda

Postup přípravy

1. těsto- z bílků, poloviny cukru a špetky soli vyšleháme tuhý sníh, vejce ušleháme s polovinou cukru do pěny, přidáme kakao, ještě vyšleháme na polotekuté těsto které vylijeme na plech s pečicím papírem a upečeme (do 10 minut).
2. Upečený piškot vyklopíme, necháme zchladnout, pak potřeme 2/3 krémem.
3. Krém - žloutky ušleháme s cukrem a uvaříme si kávu a necháme jí zchladnout.
4. Zatím rozlámeme do kastrůlku čokoládu, přidáme mléko, čokoládu rozpustíme, pak dáme vychladlou kávu, povolené máslo, cukr a šleháme, po troškách přiléváme čokoládu a vyšleháme společně na jemný krém.
5. Piškot máme potřený krémem, na něj dáme středem kiwi nakrájené na plátky a piškot srolujeme, povrch natřeme zbylou 1/3 krému a ozdobíme dle naší fantazie.