Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Bramborové noky (špalíky, šišky) s medvědím česnekem

Name: Bramborové noky (špalíky, šišky) s medvědím česnekem
Prep time: 30 min
Cook time: 5 min
Total time: 35 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 600 g oloupaných brambor, předem ve slupce uvařených; 80 g medvědího česneku; 1 vejce; 1 lžička soli (plnější); 200 g hrubé mouky (zhruba)

S přichodem jara můžeme v přírodě nacházet spoustu různých bylin, které mají své využití i v kuchyni. Mezi ty nejtypičtější patří medvědí česnek, jehož škála použití je opravdu široká. Bramborové noky se perfektně hodí k pečenému masu.

recepty73

0 názorů

Doba přípravy 35 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 5 min

35 min (30 min příprava + 5 min tepelná úprava)

29. 4. 2021 06:40

Bramborové noky (špalíky, šišky) s medvědím česnekem

600 g 600 g oloupaných brambor, předem ve slupce uvařených

80 g 80 g medvědího česneku

1 1 vejce

1 lžička 1 lžička soli (plnější)

200 g 200 g hrubé mouky (zhruba)

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	3 509 kJ / 839 kcal
Bílkoviny	31,48 g
Tuky	10,36 g
Vláknina	10,00 g
Cholesterol	259 mg
Sodík	3,31 g
Sůl	8,21 g
Sacharidy	149,90 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Předem vařené brambory ve slupce, necháme zchladnout, oloupeme a nastrouháme najemno do mísy.
Jak rychle oloupat uvařené brambory ve slupce?
Medvědí česnek pokrájíme a dáme do cedníku, kde ho přelijeme a spaříme vroucí vodou. Po zchladnutí z listů česneku, vymačkáme přebytečnou tekutinu a ještě jednou pokrájíme na drobnější kousky.
Takto připravený medvědí česnek dáme do mísy k bramborám, osolíme, přidáme vejce a vše dobře promícháme. Poté přisypeme mouku a opět dobře propracujeme. Do hrnce dáme vařit vodu.
Z těsta vyválíme 4-6 stejně silných válečků, které pokrájíme nožem nebo kartou, na stejně velké dílky - noky, špalíky, šišky.
TIP Jak tvarovat noky pomocí dvou lžic?
Noky ihned vhodíme do vroucí, mírně osolené vody, a opatrně podebereme ode dna. Po vyplavání vaříme zhruba 3-5 minut, podle velikosti noků, špalíků, šišek. Nejlepší je jeden vyndat na zkoušku.
Noky, špalíky, šišky scedíme a podáváme. Pokud nebudeme podávat okamžitě, pokapeme je troškou rozpuštěného sádla či másla, aby se neslepily.