Jak nerozvařit brambory? V polévce nám lépe chutnají, když si zachovají pevnost. Stačí použít jednoduchý trik
Také si zkracujete dobu vaření polévky tak, že brambory a zeleninu zalijete vodou ohřátou v rychlovarné konvici? Polévka je pak uvařená velmi rychle. Má to ale jeden háček. Brambory se velmi snadno rozvaří.
Polévky lze zahušťovat různými způsoby. Použít část brambor, které se vaří v polévce a jednoduše je rozmělnit šťouchadlem na brambory, to je jedna z mnoha možností. Díky tomuto postupu není třeba přidávat záklechtku ani zásmažku a polévka je rychle hotová.
Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky
Jak v polévce nerozvařit brambory
V některých polévkách si ale rozvařené brambory nepřejeme a naopak nám chutnají, když jsou pěkně pevné - tak, jak jsme znaly od našich babiček, které neměly k dispozici rychlovarnou konvici a často daly brambory vařit do studené vody.
- A v tom tkví to jednoduché kouzlo - brambory, které dáme vařit do studené vody, si zachovají pevnost a pěknou konzistenci.
- Pokud se podle zvoleného receptu do základu horké polévky mají přidat syrové brambory, můžeme brambory uvést do varu v menším množství studené vody zvlášť a přidat do polévky i s vodou. Rozdíl bude patrný.
Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky
Nejlepší bramborové polévky
Recepty na nejlepší bramborové polévky najdete v našem receptáři. Vyzkoušejte třeba "Bramborovou polévku od babičky". Nechybí v ní mrkev a kořenová petržel, krásně voní po houbách, česneku a majoránce.
Další tipy a triky
Náhodný recept Zobrazit více
Nejnovější recepty Více
Ananasové kytičky
Přidáno před 1 hodinou
Bramborový guláš s klobásou a paprikami
Přidáno před 2 hodinami
Caesar salát wrap
Přidáno před 3 hodinami
Chleba se lněným semínkem a bílým jogurtem
Přidáno před 17 hodinami
Mléčná rýže s lesním ovocem
Přidáno před 17 hodinami
Vepřové kotlety na zázvoru
Přidáno před 18 hodinami
Přečtěte si Zobrazit více
Jak se vyhnout rozvařeným či nedovařeným bramborám?
Deset tipů, jak zahustit polévku bez mouky. Uvařte v ní strouhaný brambor, rozmixujte část zeleniny nebo přidejte červenou čočku
Staročeská couračka: Vydatná polévka se zelím a bramborami voní osmaženou slaninou a jemná je díky jedné přísadě
Komentáře