Byliny v kuchyni: Při angíně či nevolnosti - jedině čaj ze šalvěje!
1. 3. 2021 Životní styl
Ve filmu o čarodějnici Saxaně touží mladá čarodějka po odvaru z babského ucha, aby mohla zůstat ve světě lidí napořád. Jak se později ukáže, jde o čaj ze šalvěje přeslenité. Zda má až tak magický účinek těžko říct, jisté ale je, že teplý nápoj z její kolegyně, šalvěje lékařské, dokáže s lidským tělem zázraky.
Na krk i na žaludek - šalvěj
Šalvěj lékářská je vedle heřmánku a řapíku asi nejblahodárnější běžně dostupnou bylinkou, která by neměla chybět ve vaší domácí lékárničce, případně v poličce mezi čaji. O léčivých účincích šalvěje lékařské věděly babky kořenářky již ve starověku; běžně se užívala už v Persii, v Číně nebo v Egyptě a náhodou není ani to, že samotné jméno šalvěje je odvozeno od latinského „salvi“" pocházejícího z ještě dřívějšího řeckého slovesa „salvare“, což v překladu znamená „léčit“. Má nahořklou, kořenitou vůni a dá se poměrně snadno vypěstovat v květináči za oknem, má-li dostatek tepla.
Mohlo by vás zajímat
Šalvěj lékařská skvěle funguje jako vnitřní desinfekce. Lékaři, kteří netouží po tom každému pacientovi s bolestí krku a nateklými sliznicemi napsat antibiotika, doporučují spolu s mírnějšími léky kloktání právě odvarem ze šalvěje, který může napomoci zastavit i rozvíjející se angínu. Stejně dobrá je ale šalvěj také na záněty dásní, afty nebo třeba bolest zubů. A to není vše. Šalvěj si skvěle poradí z bolestivým žaludkem a rozhozeným zažíváním. Dokáže omezit nadýmání i rozpohybovat ucpaná střeva. Stejně tak pomáhá snižovat stres a s ním související nadměrné pocení.
Šalvěj lékařská obsahuje silici ze směsi thujonu, salviolu a kafru, díky níž je rostlina baktericidní. Dále v ní najdeme třísloviny, které přispívají k protizánětlivému účinku bylinky. Šalvěj je rovněž plná vitamínů skupiny B, vitamínu P a minerálních látek. Obsah estrogenních hormonů může pomoci se zklidněním nežádoucích jevů doprovázejících menstruaci, například s bolestmi v podbřišku.
Mohlo by vás zajímat
Jak šalvěj konzumovat?
Šalvěj je vhodné konzumovat ve formě čaje, anebo je možné odvar z ní kloktat a vyplachovat si jím ústa. Nálev ze šalvěje snadno připravíte ze 2 až 3 lžiček sušené bylinky na 250 ml vroucí vody. Nechte louhovat 15 minut a pijte ještě horký, obzvláště, pokud vás trápí bolest v krku. Chcete-li zamezit pocení, nechte čaj vychladnout a po lžičkách jej srkejte celý den.
Mohlo by vás zajímat
Další variantou konzumace šalvěje lékařské je tinktura, která se připravuje z 50 gramů řezané šalvěje a 500 ml destilátu. Bylinu naložte do alkoholu, dobře uzavřete a nechte louhovat 10 dní na tmavém místě. Můžete ji pak po lžičkách přidávat do jiných čajů, anebo tinkturu ředit vodou a kloktat. Vynikající pro pocuchané nervy je šalvějová koupel; vezměte 200 gramů bylinky a povařte toto množství v litru vody. Výsledný odvar pak nalijte do horké koupele a relaxujte.
Šalvěj má využití také při vaření, a to zejména pro svou výraznou vůni. Čerstvé nebo sušené listy bylinky se použivají jako koření do omáček, nádivek, k dochucení sýrů nebo při pečení telecího či vepřového masa.
Témata
Recepty k tomuto článku
Mohlo by vás zajímat
Přečtěte si Zobrazit více
15 nejchutnějších jablečných moučníků: Nechte se inspirovat výběrem receptů
Byliny v kuchyni: Bazalka prospívá trávení. Jak ji vypěstovat doma za oknem?
Bramborové knedlíky plněné uzeným masem: K výraznější chuti uzeného pomůže jeden trik a smažená cibulka jídlo doladí
Náhodný recept Zobrazit více
Nejnovější recepty Více
Kuřecí kořeněná stehna pečená na zelenině
Přidáno před 13 hodinami
Makovec za hubičku (z domácí pekárny)
Přidáno před 14 hodinami
Naložené ředkvičky
Přidáno 15. 5. 2024 21:05
Červená čočka s rajčaty a špenátem s masem i bez
Přidáno 15. 5. 2024 07:48
Tarhoňa s mletým masem a zeleninou
Přidáno 14. 5. 2024 12:27
Nudlové těsto z domácí pekárny
Přidáno 14. 5. 2024 10:19
Přečtěte si Zobrazit více
Jak vypěstovat rajčata na balkóně? Rady a tipy pro únorové sázení
7 nejlepších bylinkových receptů. Které bylinky se hodí nejlépe k dochucování pokrmů a snadno se pěstují na zahradě
Slzy a pot, pak euforie. Jíst chilli papričky může být i životu nebezpečné, na vině je kapsaicin