Kuře na paprice

Name: Kuře na paprice
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 2 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 0,5 kuřete; 1 cibule; 1 kelímek zakysané smetany; hladká mouka; 2 lžíce oleje; sladká paprika; sůl; pepř mletý

Kuře na paprice milujeme už od dětství a s chutí si ho dáme i v dospělosti. Naše babičky vařívaly slepice, které už přestaly snášet. Dnes se připravuje většinou kuře. Jemné maso se smetanovou omáčkou ochucenou sladkou paprikou se podává s knedlíkem nebo těstovinami.

www.zarovi.cz

219 názorů

Doba přípravy 80 min Doba přípravy: 15 min Doba tepelné úpravy: 65 min

80 min (15 min příprava + 65 min tepelná úprava)

24. 3. 2008 11:14

0,5 0,5 kuřete

1 1 cibule

1 kelímek 1 kelímek zakysané smetany

hladká mouka

2 lžíce 2 lžíce oleje

sladká paprika

sůl

pepř mletý

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	1 969 kJ / 471 kcal
Bílkoviny	6,30 g
Tuky	43,07 g
Vláknina	4,20 g
Cholesterol	68 mg
Sodík	82 mg
Sůl	0,19 g
Sacharidy	13,52 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Cibulku nakrájíme nadrobno a v tlakovém hrnci ji na oleji osmahneme.
Video: Jak nakrájet cibuli.
Zaprášíme paprikou, promícháme a jen krátce ji necháme pustit barvu. Přidáme osolené kuře a hned zalijeme horkou vodou tak, aby bylo maso ponořené.
Vaříme 45 minut.
Po otevření hrnce vytáhneme maso a do hrnečku odebereme trochu šťávy na zahuštění a necháme prochladnout.
Mezitím obereme kuřecí maso a nakrájíme na kousky.
Do odebrané šťávy přidáme smetanu a lžíci mouky a dohladka promícháme.
Za stálého míchání vlijeme obsah hrnečku do šťávy a omáčku ještě 20 minut pozvolna povaříme.
Pár minut před koncem varu do omáčky vrátíme maso a ještě provaříme.
Rady a tipy jak na dobrou omáčku

Uvařeno (23×)

Přidat do oblíbených (980×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Expres kuře na paprice Videorecept

Expres kuře na paprice

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Luccy 60 min

Kefírová buchta s ovocem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

hanahcotton 40 min

Krůtí na paprice

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

k.radulka 50 min

Načíst další

Přečtěte si

5 foto Hodnocení

Jak si vylíhnout kuřátka v líhni? Poradíme postup krok za krokem

20 foto

Vítězem MasterChef Česko 2022 je Martin! Připomeňte si s námi jeho cestu soutěží i jeho nezapomenutelné hlášky

Oběd na neděli: Kuře na paprice se zakysanou smetanou a maďarskými nočky vás nadchne!

Komentáře

Kosmonaut

29. 8. 2012 08:49

Co to tu placate ste akorat rozmazleny dobou moje babicka a jeji babicka a tak dale fakt nemeli zapotrebi vykostovat kure co je to za blbost s kosti s kuzi proste kure

magdalenka

28. 8. 2012 10:51

Frantiska:zdieľam tvoj názor. A udivuje ma trochu tvrdé presadzovanie svojho názoru niektorých užívateľov. Vrátane "pasenia husí".

Frantiska

28. 8. 2012 10:34

no a ja zase ve vsech receptech na dusenou drubez a i kucharkach cetla, ze delat jedine s kosti ... a nejen v ceskych, tady je priklad https://www.google.cz/search?q=Coq+au+vin&hl=cs&pr...

a poznamka ja teda kure umim jist priborem, byla jsem presvedcena, ze to patri k zakladnim navykum, takze dekuji za informaci ze uz se to v rodinach a skolkach neuci

Bobina77

27. 8. 2012 11:30

Tak s kostmi je to opravdu hnus jak zde píše Forleni. Správně se to dělá bez kostí, v žádné kvalitnější restauraci Vám tohle jídlo takhle nepřipraví. Můj švagr vaří v jedné vyhlášené restauraci a tohle by svým hostům na stůl nikdy nedal. Vždyť to kuře se nedá ani obrat - příborem to neoberete dostatečně a chcete se máchat rukama v omáčce, to opravdu nedává smysl. Takže Forleni má pravdu a je vidět že je opravdu vyučená kuchařka. Sice použila trochu ostřejší výrazy ale v tom hlavním má pravdu. A mě osobně se také nelíbí když mi zde někdo tyká. Já jsem s vámi tzv. husy nepásla a tak také nikomu netykám.

holka ze severu

27. 8. 2012 11:21

Asi bych neměla, ale vsunu se sem.

Já také kuře na paprice vařím s kostmi, tak jak je uvedeno v receptu. Drůbeží vždy s kostmi, jiné, např. telecí na kostičky bez kostí

. A tady se tyká obecně, takže Špagetka netyká z neslušnosti. Už jsem také byla poučena a tak tykám dle libosti

spagetka

27. 8. 2012 11:01

Forleni:taky ti přeju hezký den

spagetka

27. 8. 2012 10:56

Forleni: a jak víš, že nejsem vyučená kuchařka?

Navíc nikdo tu nikoho neuráží, jo kritizovat může, ale jako vyučená,vol slušnou slovní zásobu

Forleni

27. 8. 2012 10:55

Veronika:Určitě se dají použít kuřecí prsa, kuřecí vykoštěné stehenní řízky - jsou šťavnatější než prsa,kuřecí filátka popř. krůtí maso.Je to určitě lepší než s kostmi a chytne to tu správnou chuť. Zkuste to.

forleni

27. 8. 2012 10:54

lolittka:To je snad jasný, ze zakysanou to bude nakyslé a nebude to dobré, patří tam jenom sladká smetana!

Forleni

27. 8. 2012 10:50

spagetka:Na rozdíl od tebe jsem vyučená kuchařka a vím že v žádné dobré restauraci by nepodali zákazníkovi tento humus - maso opatlané od omáčky.To je specialita restaurací 4 cenové a některých rodin. Ale správně to má být bez kostí a ze syrového masa.

Forleni

27. 8. 2012 10:47

Jitka:Pokud smetena zhrudkovatí je to tím že byla zřejmě trvanlivá a nebo nějaká s prodlouženou trvanlivostí. Já používám jedině klasickou, ne trvanlivou a jedině Kunín ve žlutém kelímku. Ta nehrudkovatí a je dobrá. A co se chutí týče, nejlepší je omáčku dělat z čistého syrového maso, na oleji zpěnit cibulku, přidat nakrájené a omyté maso a pak když se orestuje zaprášit ho hned červenou paprikou a hned podlít vodou a by paprika nezhořkla a pak dusit dokud maso nezměkne. Potom přidat polovinu smetany, sůl, trochu pepře, a pak zahustit zbytkem smetany ve kterém jsme rozšlehali hladkou mouku. Nechat ještě povaři aby se vytratila chuť mouky a můžeme servírovat. Pokud se totiž maso dusí v paprice hned od počátku, chytne právě tu správnou chuť. Právě pokud to děláte na humusácký způsob i s kostmi tak to nechytne tu správnou paprikovou chuť - je to prostě jen maso opatlané od paprikové omáčky.

spagetka

27. 8. 2012 10:40

Forleni: ještě jsem neslyšela, kolik že kuře má kostí, že se nedá jíst... Když to neumíš, jdi za jinými recepty, pááááááááá

jarda kadic

19. 8. 2012 07:59

Jitka: Asi jsi tu smetanu měla studenou z lednice.Já tam dávám smetana na vaření, nechám si jí na lince ,aby měla pokojovou teplotu.Jo, a přidávám tam drceny kmin, mě to s ním chutná, holt kolik papul, tolik chuti.jarda.jarda.49@gmail.com