Drůbeží játra na cibulce s rýží

Name: Drůbeží játra na cibulce s rýží
Prep time: 25 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h
Yield: 2 porce
Cuisine: Česká, Slovenská
Ingredients: 300 g drůbežích jater (kuřecí, krůtí); 1 cibule; 1,5 lžíce sádla (nebo oleje); sůl; mletý pepř; drcený kmín; 1,5-2 zarovnané lžíce hladké mouky (podle potřeby); trocha drůbežího vývaru; Přílohová rýže:; 200 g rýže; 1 lžíce oleje; sůl; 350-400 g vody (podle potřeby)

Játra jsou nesmírně podceňovanou surovinou, která by si zasloužila více pozornosti i uznání. Jsou zdravá, výživná i levná. Zkuste tuto jednoduchou kombinaci restovaných jater na cibulce s přílohou v podobě dušené rýže.

Lilith-Isa

33 názorů

Doba přípravy 60 min Doba přípravy: 25 min Doba tepelné úpravy: 35 min

60 min (25 min příprava + 35 min tepelná úprava)

1. 9. 2011 18:31

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	5 929 kJ / 1 417 kcal
Bílkoviny	65,83 g
Tuky	49,84 g
Vláknina	8,00 g
Cholesterol	1,51 g
Sodík	233 mg
Sůl	0,60 g
Sacharidy	173,50 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Rýži propláchneme a scedíme. Vsypeme ji do kastrolku se silným dnem, zalijeme horkou vodou, přidáme trochu oleje a sůl. Promícháme, přivedeme k varu a zakryté poklicí necháme dusit. Měkkou rýži lehce promícháme vidličkou.
Cibuli oloupeme a nakrájíme. Játra omyjeme a také pokrájíme na větší kousky.
Videonávod: Jak nakrájet cibuli
Nakrájenou cibuli orestujeme na rozehřátém tuku dozlatova. Přidáme játra, opepříme, okmínujeme a za stálého míchání je orestujeme. Podlijeme trochou vývaru a necháme je velmi krátce dusit.
Jak dlouho dusit drůbeží játra
Mouku rozmícháme v cca 100 ml vody, játra zahustíme a necháme za občasného opatrného promíchání pozvolna provařit přibližně 15 minut.
Konzistenci a množství šťávy upravíme podle potřeby přidáním vývaru nebo mouky. Ke konci tepelné úpravy játra osolíme podle vlastní chuti.
Podáváme s rýží.
TIP Jak správně připravit přílohovou rýži

Uvařeno (13×)

Přidat do oblíbených (270×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Drůbeží játra na cibulce

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

pelda

Vepřová játra na cibulce Videorecept

Vepřová játra na cibulce

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Boubelinda 50 min

Drůbeží játra na smetaně

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

jafin

Načíst další

Přečtěte si

Jídelní rozmary slavných: Marilyn Monroe pila horké mléko rozmíchané se syrovým vejcem a milovala tahle pečená játra

Video Hodnocení 493×

Jak nakrájet cibuli. Zvládnete to bez říznutí i potoků slz. Poradíme, jak na to

Jídelní rozmary slavných: Marilyn Monroe dietu nedržela. Jedla ale ve velkém množství syrovou mrkev a měla ráda krůtí srdíčka i játra

Komentáře

játroš

14. 1. 2014 22:11

dobrota

Zyrteček

20. 11. 2013 12:43

no hlavně můžete klidně osolit, nemusíte dusit.
dobrý jsou s jablky a majoránkou, ale celé to tu vypisovat nebudu.
jde o to, že se nechají na plný kotel zatáhnout, pak se vyndají a udělá se omáčka (smetana), není od věci tam chrstnout trochu bílého vína, a pak se tam vrátí na prohřátí.

marketa

27. 10. 2013 10:25

solit - nesolit?
U drůbežích jater je to jedno - ta po osolení neztvrdnou. A stejně, když přidáte masox, tak tam je soli už dost.

Jinak dělám podobně, akorát játra ve finále ještě zapékám. - podle tohoto receptu dělám jen "základ".

Lilith-Isa

24. 9. 2013 07:26

ZUZU: já je dusím cca tak 20minut

ZUZU

23. 9. 2013 20:22

zitra budou jatýrka :) , prosím jak dlouho se mají dusit? :( budu je delat poprvé tak nevým :(

Miška

24. 4. 2013 13:58

recept mi vyhovuje, rychle, snadno a dobre. Ale ja nesolim, ten masox mi staci.kazdopane na vic davam jarni cibulku a ryzi pokapam lehce sojovkou. ;)

melisnicka

23. 3. 2013 17:29

Klasika, vřele doporučuji. Další bodík.

jarda Kadic

9. 9. 2012 11:50

Já souhlasím , že játra solit až nakonec,to je zase moje dlouholetá zkušenost.

lenka

26. 6. 2012 12:11

tak dnes to uvarime k obedu to bude namka

lentilka

28. 10. 2011 11:55

dneska to budeme mít na oběd

Verush.ka

24. 10. 2011 20:17

sofie1973: vidíš, já vůbec nevěděla, jak se dělají, buď ráda, že tě někdo učil vařit. Já tady hledám recepty i na chleba ve vajíčku... howgh

A za tento recept autorce děkuji