Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Maltaše

senky

35 názorů

Doba přípravy 70 min Doba přípravy: 70 min

70 min (70 min příprava)

1. 5. 2012 10:23

500 g 500 g listového těsta

troška mouky na podsypání

Nádivka:

3 3 vejce

90 g 90 g krupicového cukru

75 g 75 g polohrubé mouky

100 g 100 g mletých vlašských ořechů

2 2 polévkové lžíce kakaa (nemusí být)

Dále:

1 1 vejce na pomašlování

moučkový cukr na povrch (možno vynechat)

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	15 780 kJ / 3 771 kcal
Bílkoviny	78,22 g
Tuky	235,99 g
Vláknina	13,25 g
Cholesterol	1,04 g
Sodík	624 mg
Sůl	1,34 g
Sacharidy	327,05 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Celá vejce šleháme s krupicovým cukrem do bílé pěny, pak velmi opatrně a lehce (aby těsto nespadlo) vmícháme mouku a nakonec ořechy promíchané s kakaem.
Listové těsto rozdělíme na poloviny, aby se pohodlněji vyvalovalo.
První polovinu rozválíme na čtverec o stranách cca 40x40 cm.
Rádlem rozkrojíme na obdélníky o velikosti 10x20 cm a plníme nádivkou.
Podélné strany přeložíme tak, aby se ve středu dotýkaly, mohou se i trošičku překrývat.
Krátké strany založíme asi 1,5 cm nahoru (podobně jako u štrůdlu).
Druhou polovinu těsta zpracujeme úplně stejně.
Pomašlujeme rozšlehaným vejcem a pečeme v troubě vyhřáté na 220 °C do lehce červena.
Vychladlé poprášíme moučkovým cukrem, ale není to podmínka.

Poznámka autorky receptu

Už dlouho mi tento recept ležel v hlavě jako vzpomínka na stařenku, babičku i mamku, které rády maltaše pekly na jakoukoliv slavnostnější příležitost. Přiznám se, že jsem lístkovým těstem udělala trošku úlitbu bohům, protože originál má být z klasického máslového převalovaného těsta na trubičky, ale to já neumím. Zákusek to není sladký, kdo chce, může si nádivku přisladit, ale zato je rychle hotový a není až tak tradiční a notoricky známý.

Ještě k názvu, vůbec nevím, jak a odkud se vzal, kam moje paměť sahá :)) :)) znám takto a zeptat se nemám koho.

Uvařeno (2×)

Přidat do oblíbených (182×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Maltaše 2

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

casino 90 min

Načíst další

Přečtěte si

23 foto

Komentáře

mia2404

1. 5. 2012 12:13

musí to byť dobrota+1

yanull

1. 5. 2012 11:12

To bude určitě dobrůtka

senky

1. 5. 2012 10:31

spagetka: Ladi, určitě půjde, stačí vyměnit cukr za DIA sladidlo

ono, někdy se hřešit může, dokonce musí

danielle72

1. 5. 2012 10:30

Zajímavé, to se musí vyzkoušet

A čím dřív, tím líp

spagetka

1. 5. 2012 10:29

Název originální, skoro jsem v receptu hledala malkao, pamatujete ho? Ani nevím, jestli se ještě dělá.
I recept se mi líbí a půjde udělat i pro dia, ukládám

Předchozí 1 2 3