Žitný chleba s nasladovaným šrotem
Suroviny
Nutriční hodnoty
Energie | 8 829 kJ / 2 110 kcal |
---|---|
Bílkoviny | 60,35 g |
Tuky | 28,97 g |
Vláknina | 42,23 g |
Cholesterol | 0 mg |
Sodík | 6,42 g |
Sůl | 16,00 g |
Sacharidy | 380,90 g |
Postup přípravy
Poznámka autorky receptu
Tím, že se šrot spaří a několik hodin udržuje v teple, začnou v něm pracovat enzymy – rozloží část škrobu na jednodušši cukry - schválně zkuste nasladovaný šrot ochutnat. Nejen, že se ztratila moučná chuť, ale celá ta mokrá hrubozrnná směs je velice příjemně nasládlá. Chleba by díky ní měl ještě lépe kynout, má tmavší barvu a jinou chuť. Mně osobně připadá, jako bych v chlebu cítila lehounce nasládlá slunečnicová semínka, která chlebovou chuť nijak neruší.
Mák je v chlebu také poznat, pokud nechcete dávat (nemáte rádi), bylo by pak dobré ubrat i 1-2 lžíce vody z daného množství.
Moje poznámka
Přidat poznámkuAlternativy k tomuto receptu Zobrazit více
Přečtěte si
Komentáře
27. 10. 2017 10:07
Ale aspoň jsem zvládla svoje pečení (kváskové i s droždím) a moje vlastní zkušenosti sepsat do knížky, která mi vyjde už za 14 dnů
27. 10. 2017 09:57
Moje poznámka
Náhodný recept Zobrazit více
Nejnovější recepty Více
Marinované kuřecí soté se zeleninou
Přidáno před 5 hodinami
Jablkové růžičky z listového těsta
Přidáno před 12 hodinami
Kuřecí nugetky trochu jinak
Přidáno před 12 hodinami
Borůvkový dort s kakaovým korpusem s citronovým krémem z mascarpone
Přidáno před 16 hodinami
Rozmarýnová kuřecí játra na víně
Přidáno před 16 hodinami
Jahodový koktejl s mátou
Přidáno před 16 hodinami
Právě bylo uvařeno:
Okurkový salát jako příloha
Marvi uvařila před 1 hodinou
Čočka s klobásou a žampiony
Hanes uvařila před 1 hodinou
Cuketovo - celerové placičky z trouby
VACLAVKA123 uvařila před 5 hodinami
Brokolicová polévka
Kerysha uvařil před 5 hodinami
Extra rychlé lívance
VrboHele uvařila před 5 hodinami
Rychlý hrnkový ovocný koláč s drobenkou
Lennulinka uvařila před 5 hodinami
Ořechová náplň (nejlepší, co znám)
Panova uvařila před 6 hodinami
Kosmatice v banánovém těstíčku
Kava 2 uvařila před 6 hodinami
Sírovec v trojobalu
matice uvařil před 6 hodinami
Kynuté ovocné knedlíky
Vrtule1980 uvařila před 7 hodinami
Další recepty
Tématické fráze: jak rozkrmit kvasek hnětač těsta do šrotu domácí pečivo se šrotem rozkrmit kvasek
Suroviny: mouka, voda, kvásek krmený, mouka žitná chlebová, voda, mák, sůl
Žitný chleba s nasladovaným šrotem
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/0nW7
2 názory