Domácí Arrabbiata z cherry rajčat
Suroviny
Nutriční hodnoty
Energie | 2 669 kJ / 638 kcal |
---|---|
Bílkoviny | 13,04 g |
Tuky | 25,33 g |
Vláknina | 47,21 g |
Cholesterol | 0 mg |
Sodík | 1,71 g |
Sůl | 4,00 g |
Sacharidy | 66,62 g |
Postup přípravy
Poznámka autorky receptu
Kdo by nemiloval italskou kuchyni! Její jídla nejsou většinou nijak složitá, ale zakládají se na kvalitních, čerstvých surovinách a domácí přípravě. Omáčka Arrabbiata je jednak vynikající, ale v zimě má i další benefit – dokonale zahřeje. Jedná se o pikantní rajčatovou omáčku, kterou si můžete jednoduše připravit doma.
Co je důležité vědět předem:
Výběr rajčat
Protože rajčata hrají v omáčce hlavní roli, není dobré podcenit jejich výběr. Určitě sáhněte po zralých plodech, které jsou dostatečně sladké, ideální jsou cherry rajčátka.
Pečení
I když je tento mezikrok možné zkrátit pouhým podušením rajčat v pánvi, byla by to škoda. Právě pečení rajčat zajistí, že bude cukr obsažený v rajčatech karamelizovat a jejich šťáva se promíchá s chutí česneku, chilli, oregana a tymiánu, což dodá omáčce to nejdůležitější – dokonalou chuť.
Někdo to rád ostré
Pikantnost této omáčky si řídíte sami, určitá pálivost je určitě žádoucí, ale není třeba celý oběd strávit se slzami v očích – přisypávejte tedy chilli postupně, dokud nenajdete tu správnou míru pro sebe a své strávníky.
Moje poznámka
Přidat poznámkuAlternativy k tomuto receptu Zobrazit více
Přečtěte si
Komentáře
1. 4. 2020 17:44
31. 3. 2020 19:32
Moje poznámka
Náhodný recept Zobrazit více
Nejnovější recepty Více
Hovězí krk na sušených hřibech, uzeném boku a mrkvi v pomalém hrnci
Přidáno před 4 hodinami
Lilek s domácí à la boloňskou směsí
Přidáno před 12 hodinami
Vepřové kotlety na slanině s bylinkami
Přidáno 5. 6. 2024 18:25
Kuře s adjika dresinkem
Přidáno 5. 6. 2024 17:29
Uzená krkovice s lesními houbami a sýrem
Přidáno 5. 6. 2024 15:52
Pekingské zavinuté zelí
Přidáno 5. 6. 2024 15:10
Právě bylo uvařeno:
Houby s tarhoňou
Eviip uvařila před 50 minutami
Červená čočka na kyselo
honza3792 uvařil před 1 hodinou
Výborné lasagne
honza3792 uvařila před 1 hodinou
Nadýchaný piškotový korpus
Luluska uvařila před 4 hodinami
Masové kuličky v rýži
Lennulinka uvařila před 7 hodinami
Recept na rychlé muffiny s kousky čokolády
Lennulinka uvařil před 7 hodinami
Koprová omáčka
MamkaTerka uvařila před 7 hodinami
Moučník s pudinkovým krémem
Marketa Volfova uvařila před 8 hodinami
Tarhoňa s mletým masem a zeleninou
Marketa Volfova uvařila před 8 hodinami
Uzená krkovice s lesními houbami a sýrem
Carodejnice1111 uvařila před 9 hodinami
Další recepty
Tématické fráze: cherry rajčata recepty
Suroviny: rajče cherry, česnek, chilli, koření oregáno sušené, tymián sušený, sůl, pepř, olej olivový, bazalka čerstvá, ocet balsamiko, cukr
Domácí Arrabbiata z cherry rajčat
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/L39D
2 názory