Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Kapr podle pánů z Rožmberka

Eliza

18 názorů

17. 9. 2009 19:11

Přidat fotku

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	8 975 kJ / 2 145 kcal
Bílkoviny	101,54 g
Tuky	137,65 g
Vláknina	6,30 g
Cholesterol	508 mg
Sodík	1,87 g
Sůl	4,60 g
Sacharidy	103,19 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Kapra dobře nasolíme, posypeme kmínem a necháme odležet.
Mezitím připravíme topinky a uložíme je v teple.
Porce kapra obalíme v hladké mouce a zprudka je opečeme na rozehřátém sádle, nejprve kůží navrch. Opečené maso obrátíme a přidáme hrubě nasekanou cibuli a hranolky slaniny. Jakmile je maso hotové, vyjmeme ho z pánve a udržujeme teplé.
Do výpeku k cibuli přidáme med, necháme ho rozpustit, zalijeme vínem a vhodíme nasekané bylinky.
Omáčku necháme zredukovat na potřebnou hustotu a případně dosolíme.
Topinku nakrájíme na příčné pruhy, položíme na ni porci kapra a celé přelijeme omáčkou.
TIP Jak snadno odstranit šupiny z kapra

Poznámka autorky receptu

Recept pochází z kuchyně mistra Stupky, pouze jsem ho napsala vlastními slovy tak, jak jsem ho realizovala. Videorecept je uveden na www. třeboňský kapr a v případě zájmu o pokrm rozhodně stojí za shlédnutí.

Uvařeno (1×)

Přidat do oblíbených (86×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Biftek z kapra

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Colombo65 30 min

Kapr Jakuba Krčína pro rožmberský stůl

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Eliza

Kapr po cikánsku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Angel 666

Načíst další

Přečtěte si

15 receptů

15 nejlepších receptů na vánoční cukroví: Prohlédněte si výběr z našeho receptáře

Hodnocení 6×

Jak snadno odstranit šupiny z ryby? Poradíme 2 jednoduché postupy

Křupavý bramborák pro líné kuchaře patří do trouby: Odpadá loupání a strouhání brambor, oleje úplně stačí lžička

Komentáře

JanaDorazinova

17. 9. 2009 19:47

Eli, je to super inspirace, jak jinak na kapra. Nevím proč, jakoukoliv rybu udělám na všechny způsoby a kapra se bojím. Nemám k tomu žádný důvod, ale je fakt, že kapr mnoha lidem a já mezi ně patřím chutná nejlépe na Vánoce a tohle já teda ukládám a ...Vánoce se blíží!!