Jak uložit mrkev na zimu: Jednoduchý postup znaly už naše babičky
Mrkev mezi dalšími druhy zeleniny jednoznačně vyniká. Nejenže má výbornou chuť, je oblíbená mezi dětmi, dá se jíst syrová i vařená, ale je také mimořádně levná a celoročně dostupná. Co se týče mrkve, můžeme si jí dopřávat opravdu po libosti.
Další výhodou je, že mrkev si snadno vypěstujeme na vlastní zahradě. Není náročná na teplotu a přitom má dlouhou klíčivost. Vyséváme ji velmi brzy na jaře (někdy už na podzim před sezónou), kořeny sklízíme postupně protrháváním největších kusů a zbývající část výpěstků vyryjeme obvykle před příchodem zimy.
Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky
Jak mrkev uskladnit přes zimu
První mrazíky pro mrkev nejsou problém, ale později, když půda zamrzne, by již bylo vyrývání obtížné.
- Mrkev na uskladnění sklidíme opatrně před příchodem mrazů pomocí rycích vidlí.
- Nať ukroutíme nebo raději opatrně uřízneme asi 1 cm nad kořenem (jinak by mrkve brzy zavadly) a to tak, aby bylo ponecháno srdíčko.
- Kořeny opatrně rukou očistíme od hrubých kousků zeminy. Při čištění zásadně mrkví netlučeme o zem, aby opadala hlína.
- Různými způsoby poškozené kořeny brzy zpracujeme, např. zamrazíme.
- Nepoškozené kořeny necháme po sklizni několik dnů volně osychat.
- Pak je můžeme uložit do zeminy ve skleníku či pařeništi, a přikrýt slámou, případně ještě netkanou textilií, nebo opatrně vložit do písku (nasypaného v předem vyčištěných bedýnkách, uložených v chladném sklepě či jiné chladné skladovací místnosti). Pozor - srdíčko mrkve nezasypáváme pískem. Prostory při bezmrazém počasí průběžně větráme. Ideální skladovací teplota se pohybuje těsně nad 0 °C.
- Vlhkost vzduchu kolem 90-95 % mrkvi prospívá. Pokud je náš sklep sušší, písek podle potřeby občas zavlažujeme, případně překryjeme fólií.
- Uloženou mrkev je nutné průběžně kontrolovat a kazící se kusy hned odstraňovat, aby se infekce (obvykle plíseň) nešířila dále.
Pokud nemáte jiné možnosti, tak zvlášť v teplejších oblastech mrkev můžete ponechat na záhonech až do jara a podle potřeby odebírat. Kolem mrkve bohatě nastelte slaměný mulč (nebo alespoň opadané listí), můžete přidat i netkanou textilii.
A něco dobrého z mrkve na závěr - podle následujícího receptu připravíte výborný mrkvový salát.
Další tipy a triky
Náhodný recept Zobrazit více
Nejnovější recepty Více
Kuřecí kořeněná stehna pečená na zelenině
Přidáno před 12 hodinami
Makovec za hubičku (z domácí pekárny)
Přidáno před 12 hodinami
Naložené ředkvičky
Přidáno 15. 5. 2024 21:05
Červená čočka s rajčaty a špenátem s masem i bez
Přidáno 15. 5. 2024 07:48
Tarhoňa s mletým masem a zeleninou
Přidáno 14. 5. 2024 12:27
Nudlové těsto z domácí pekárny
Přidáno 14. 5. 2024 10:19
Přečtěte si Zobrazit více
Jak skladovat kořenovou zeleninu v písku? Mrkev, petržel i pastiňák uložíme podle rad našich babiček a vydrží řadu měsíců
Jak uložit zeleninu na zimu? Vyzkoušejte skladování v písku, sušení nebo zavařování
Jak pěstovat mrkev. Chutnou a oblíbenou zeleninu máme k dispozici celoročně
Komentáře