„Fazolová blča z Oltecu“ aneb fazolová polévka ze Starého Brna

Name: Fazolová blča z Oltecu“ aneb fazolová polévka ze Starého Brna
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h
Yield: 6 porcí
Cuisine: Česká
Ingredients: 250 g drobných bílých fazolí; 2 plátky domácího uzeného masa; 1 velká cibule; 1 mrkev; čerstvá bazalka; sádlo; sůl; mletý pepř; 1 kostka zeleninového bujónu; ocet (dle chuti); majoránka; 6 stroužků česneku; nové koření; bobkový list

Tato vydatná polévka, která nás příjemně zahřeje, je plná vůní česneku, majoránky a dalšího koření. Když ji připravíme k obědu, nemusíme ani chystat nic dalšího, polévka nás zasytí. Můžeme si k ní vzít chléb nebo jiné pečivo.

Colombo65

70 názorů

Doba přípravy 60 min Doba přípravy: 10 min Doba tepelné úpravy: 50 min bez doby namočení fazolí

60 min (10 min příprava + 50 min tepelná úprava, bez doby namočení fazolí)

31. 8. 2010 17:46

„Fazolová blča z Oltecu“ aneb fazolová polévka ze Starého Brna, „Fazolová blča z Oltecu“ = (Fazolová polévka ze Starého Brna)

Nutriční hodnoty

Energie	4 060 kJ / 970 kcal
Bílkoviny	61,51 g
Tuky	3,35 g
Vláknina	56,71 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	400 mg
Sůl	1,01 g
Sacharidy	148,72 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Fazole propláchneme a necháme namočené, nejlépe do druhého dne.
V hrnci rozpálíme jednu velkou lžíci vepřového sádla, na něm opečeme na jemno nakrájenou cibuli, ke konci opékání přisypeme na malé kousky nakrájenou mrkev.
Jak smažit cibuli
Orestujeme a přidáme na malé kousky nakrájené uzené maso, 2 utřené stroužky česneku a 10 nasekaných lístků čerstvé bazalky (působí proti přirozené plynatosti strávníků), 3 bobkové listy a 4 kuličky nového koření.
Jak utřít česnek
Promícháme a vlijeme fazole včetně vody, ve které byly namočeny. Dolijeme vodou tak, aby sahala nad fazole.
Vhodíme kostku zeleninového bujónu a vaříme do změknutí fazolí.
Jakmile jsou fazole uvařené, přidáme 4 utřené stroužky česneku. Pokud má někdo potřebu polévku zahustit, může zvolit dvě možnosti: buď pomocí ponorného mixeru rozmixovat část fazolí nebo přidat dvě polévkové lžíce světlé jíšky.
Na závěr přidáme hrstku majoránky, kterou rozmělníme mezi dlaněmi a kdo chce, může dochutit kapkou octa.
TIP Abeceda polévek

Uvařeno (5×)

Přidat do oblíbených (639×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

"Potaje" - fazolovočočková polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

isindy

Babiččina fazolačka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

k.radulka 140 min

Bílá fazolová polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

teta.verca 55 min

Načíst další

Přečtěte si

Mistrovství světa v hokeji i v jídle? Jen piva se prodalo za 50 milionů, padlo bezmála 40 tisíc porcí hranolek a 880 kg hořčice

Hodnocení 956×

Jakou polévku si uvaříte dnes, zítra, v neděli? Stačí zalistovat

Video Hodnocení 274×

Jak utřít česnek za pomoci nože - návodné video

Komentáře

hasic

5. 3. 2011 18:13

Česneku není nikdy dost....a to jsem dal pravý český, nikoliv čínskou náhražku bez chuti. Výsledek je bez chyby

Colombo65

22. 2. 2011 15:08

Věc názoru a chuti

Pepa

22. 2. 2011 13:40

Příliš mnoho česneku!!http://www.toprecepty.cz/recept/14329-%E2%80%9Efaz...

Simona Skolakova

22. 2. 2011 11:25

tak si myslím,že " fazolovu blču z Oltécu"určitě vyzkouším,mladí přijdou v sobotu na obídek,tak jim jí udělám,tož budou čubrnět

alus.s

22. 2. 2011 11:11

smekám ... opravdu velice chutná polévka, ukládám do oblíbených

Colombo65

15. 1. 2011 16:22

senky

15. 1. 2011 15:01

Colombo,betelné šmak

podařila se

máme plný hrnec,bude snad na celý týden

,posílám foto

Kalinka

15. 1. 2011 13:29

Právě jsem dovařila. Nedávala jsem bujon, jednodušše nebyl. Fazole jsem dala z plechovky s rajčatovým protlakem, taky jsem pridala lzicku hotove jisky a na taliri jeste posypala porkem a pritel i maminka se oblizovali az za usima.