Smetanový koláč - falešný tvarohový

Name: Smetanový koláč - falešný tvarohový
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 2 h
Cuisine: Česká
Ingredients: Těsto:; 200 g polohrubé mouky; 200 g hladké mouky; špetka soli; 250 g margarínu (nebo másla); 1 prášek do pečiva; 200 g práškového cukru; 4 žloutky; Náplň:; 600 ml mléka; 2 balíčky vanilkového pudinku (jeden je na 500 ml mléka dle výrobce); 8 PL krystalového cukru; 2 sáčky vanilínového cukru; špetka soli; 4 bílky - sníh; 300 g zakysané smetany

Tvarohové koláče patří mezi klasiku, kterou dědíme z generace na generaci. Možná i vy máte v šuplíku nějaký ten babiččin osvědčený recept. Tentokrát jsme se ale rozhodli k menší změně a tvarohovou náplň jsme vyměnili za jemnou pudinkovou se zakysanou smetanou.

magdalenka

61 názorů

Doba přípravy 120 min Doba přípravy: 80 min Doba tepelné úpravy: 40 min

120 min (80 min příprava + 40 min tepelná úprava)

16. 1. 2016 18:34

Nutriční hodnoty

Energie	22 697 kJ / 5 425 kcal
Bílkoviny	100,10 g
Tuky	223,72 g
Vláknina	12,96 g
Cholesterol	995 mg
Sodík	1,11 g
Sůl	3,28 g
Sacharidy	746,26 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Do múky vmiešame soľ, cukor a prášok do pečiva, rozmrvíme zmäknutý margarín, spoločne so žĺtkami vypracujeme cesto. Je možné pridať 1-2 PL mlieka, ak by nám to išlo ťažko. Cesto dáme odpočinúť do chladu, stačí na hodinu.
Cesto rozdelíme na dve časti.
Prvú časť vyvaľkáme na hrúbku stebla - priamo na peč. papieri, prenesiem s papierom na plech, natrieme náplň. Prikryjeme druhou vyvaľkanou časťou. Pečieme cca 180 - 200 °C - 40 minút.
Upečený posypeme práškovým cukrom. Môžeme vyrobiť miesto vrchného plátu klasickú mriežku.
Náplň:
V časti mlieka rozmiešame pudingový prášok - obidva sáčky.
Mlieko s cukrom a vanilínovým cukrom a štipkou soli uvedieme do varu, vmiešame puding. Varíme do zhustnutia, potom odstavíme. Ešte do teplého vmiešame kyslú smotanu, po častiach sneh, ktorý sme si medzitým vyšľahali zo 4 bielkov.

Poznámka autora receptu

Plech 33x38 cm.

Koláč je ľahký, dobre sa krája stuhnutý. Je chutnejší ako s tvarohom - názor rodiny.

Zdroj:Internet, upravené.

Uvařeno (5×)

Přidat do oblíbených (423×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Křehký koláč s pudinko-smetanovým krémem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Marie Svarcova

Tvarohovo-smetanový koláč

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Lenika

Mřížkový "smetanový" koláč

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

senky

Načíst další

Přečtěte si

10 foto

Ceny občerstvení na MS v hokeji v Praze: Pivo za 110 Kč, hranolky za 80 Kč a 70 Kč „vysolíte“ za vodu v „petce“

Těchto pět znamení nepouštějte ke grilu: Berani umí jen poučovat, Lvi se nesoustředí a snadno spálí všechno maso

Zeleninové „kostky“ skvěle dochutí vývar či omáčku: Připravené je máte během okamžiku a jsou úplně bez chemie

Komentáře

mysulka

21. 1. 2016 20:23

Tak hotovo a musím moc pochválit

, je výborný. Náplň je vláčná a nadýchaná, já jsem ještě přidala trochu citronové šťávy

.
Přidávám fotku, ale ne moc povedenou - koláč ještě nebyl úplně vychladlý, tak se trošku drolil

. Děkuji za recept

mysulka

21. 1. 2016 17:34

Magdalenko už se peče

magdalenka

19. 1. 2016 13:00

hosta: kdeže, ty si okamžite správne zareagovala na kritiku!!!
Tebe to zapne okamžite, za čo ťa obdivujem!!!

Samozrejme, aj za tvoje výtvory v kuchyni!

hosta

19. 1. 2016 12:47

magdalenka: doufám, že ode mne jsi to nebrala jako kritiku - naopak

Jen jsem se snažila tomu jedinému kritikovi vysvětlit, že takto je to právě správně. Ale co koneckonců název - ten koláč mi nejde z hlavy

magdalenka

19. 1. 2016 12:42

Dana61:ja som si už prestala lámať hlavu, len ma udivila kritika. Ja prijmem bez problémov kritiku aj radu. Rada však neprišla.

Verím, že týmto múčnikom nebudeš sklamaná! A ďakujem za tvoje vždy príjemné reakcie!

Dana61

19. 1. 2016 11:08

Magdalenko, název jsi zvolila dobře, přestaň si lámat hlavu

to já si tento úžasný receptík tisknu a co nejdříve zrealizuji neb to musí být velká dobrota

magdalenka

18. 1. 2016 19:45

Pol dňa som si lámala hlavu, ako to nazvať. Koláč ku káve? Koláč na nedeľu? Babičkin koláč? Úžasný koláč? Mňamka? Úžasná mňamka?

hosta

18. 1. 2016 19:41

PaCaOl: no v tom je ta logika - máš-li tvaroh, toto neupečeš, pokud zadáš "pudink" , suroviny na tuhle dobrotu nechybí

.... hledáš-li podle surovin.
Když hledáš podle chuti, tak při zadání "tvarohový" do vyhledávání podle receptu, budou tvá očekávání nadmíru naplněna

Musíš logiku zkombinovat s dialektikou

Majkaa

18. 1. 2016 19:24

Proto je v názvu "falešný"

magdalenka

18. 1. 2016 19:20

PaCaOl: Preto som použila výraz "falešný", že chuťovo pripomína náplň nejaký jemný tvarohový krém. Dlho som uvažovala o názve a rada ho zmením, ak mi dáš návrh.