Ossobucco na kapustičkách

Postup přípravy

1. Ossobuco po okrajích několikrát nařízneme, aby se při smažení nekroutilo, osolíme ho, opepříme a obalíme v hladké mouce.
   V pánvi na sádle ossobuco osmažíme a uložíme do sádlem jen lehce vymazané zapékací mísy.
2. Do pánve po mase přihodíme kostičky uzeného, osmahneme je, na něm krájenou cibuli a ke konci už jen krátce i kapustu.
   Směs urovnáme do zapékací mísy kolem masa, podlijeme hovězím vývarem a zakryté dáme do vyhřáté trouby péct na 150°C na 2-3 hodiny. Pokud je třeba, průběžně podléváme vývarem.
   Podáváme s mačkaným bramborem nebo bramborovou kaší.