Zavařené ořechy
Když už máme bohatou úrodu zdravých a dobrých ořechů, často přemýšlíme, jak je uložit, aby nám vydrželi i na pozdější časy. Jednoduše je můžeme zavařit ve sklenicích. Jen musíme dbát na dodržení doby a stupňů zavařování. Poté budou jako čerstvé i další rok.
Suroviny pro 1 dávka
1 dávka
z dávky vyšlo 8 větších sklenic
Nutriční hodnoty
Energie | 90 249 kJ / 21 570 kcal |
---|---|
Bílkoviny | 480,00 g |
Tuky | 1 950,00 g |
Vláknina | 180,00 g |
Cholesterol | 0 mg |
Sodík | 0 mg |
Sůl | 0,00 g |
Sacharidy | 435,00 g |
Postup přípravy
Moje poznámka
Přidat poznámkuAlternativy k tomuto receptu Zobrazit více
Přečtěte si
Komentáře
28. 11. 2023 11:43
hospodyne: Možná se v zavařování vyznáte, ale nezpochybňujte něco, co neznáte. Nikdo vás přece nenutí zavařovat ořechy a už ta poznámka, že víčko se ochlazuje, protože není pod vodou o něčem napovídá. Vylouskané ořechy se zavařují přesně tak, jak je nahoře popsáno a vydrží běžně několik let. Žluknout nemohou, protože jsou ve vakuu. A co se týče prohnutí víček - nemohou být během " zavařování " prohnutá směrem do sklenice, protože po celou dobu je ve sklenici přetlak. Teprve až se sklenice vyndají a začínají chladnout se víčka zatáhnou, protože ve sklenici vzniká podtlak. Tož asi tak.
23. 10. 2021 04:50
Izabella929 - milá autorko tohoto receptu, chci se podělit o moji zkušenost se zavařováním ořechů. Nikdy jsem ořechy nezavařovala. Neoloupané se uskladnily na půdě v suchém prostředí a do příští úrody vydržely ( pokud nepřišel nezvaný host). Před mnoha lety mi manželova maminka poslala krabici ořechů na vánoční cukroví a já šup s nimi na půdu. Když se začalo péct, lezu pro ořechy a tam nebyl ani jeden, okolo žádné skořápky, jen prázdná krabice. Pátrala jsem, kam se poděly, až mi napsala moje tchýně , že to byla veverka. Nedá pokoj, dokud všechny neodnosí. No a před 3 lety jsem objevila tento váš recept. Ořechy jsem zavařila a byla zvědavá, jak to dopadne. Dopadlo to výborně ! Ještě letos, po třech letech, jsou ořechy skvělé, voňavé a čerstvé. I po otevření vydrží pár týdnů. Posílám veliké poděkování, loupu letošní úrodu a všechny ořechy půjdou pod víčka !!
7. 9. 2021 12:57
Ruzena Hladenova: Mám otázečku, jak dlouho vydrží po otevření ? Někdy je potřeba 100g, někdy 200 a někdy 1 lžíci. Jak skladovat zbytek ve sklenici?
6. 9. 2021 23:06
Přeji dobrý večer, já vlašské a lískové ořechy, ale i mandle, zavařuji v mikrovlnce. Je to rychlé a spolehlivé a hlavně léty prověřené. Do čistých suchých sklenic (750 ml - okurkových) vsypu shora uvedené plody, vložím do mikrovlnky a zapnu na 1 minutu na nejvyšší výkon. Hned poté zavíčkuji, otočím dnem nahoru na cca 5 minut, pak otočím zpět a nechám zcela vychladnout. "Zarosení" ve sklenici není na závadu, Zmizí - jádra vlhkost vstřebají. Bez problémů vydrží i déle než 1 rok!! Tedy pokud je nezkonzumujete dřív. Tvořím si takhle zásoby na "vánoční pečení" a ještě se mi nestalo, že by jádra nebyla v pořádku. Tak ať se zadaří, Růža
30. 10. 2018 19:54
casino: V každom prípade majú vami menované zvieratká spoločné to, že sú cicavce.
K myšičkám: ak sa tie orechy zavesia na miesto, kde myška nemôže šplhať, je vyhraté. Napr. na nejaký háčik, ktorý je v strope a mimo stien.
K myšičkám: ak sa tie orechy zavesia na miesto, kde myška nemôže šplhať, je vyhraté. Napr. na nejaký háčik, ktorý je v strope a mimo stien.
30. 10. 2018 18:40
Měl jsem vypůjčenou vakuovačku (na křížaly,) tak jsem na zkoušku pár kg přesušených ořechů zbavil vzduchu ve fólii a spoj svařil.
O tomto postupu uchovávání loupaných ořechu se toho moc najít nedá ale i to málo mě pobavilo: "Už tvar ořechů nám napovídá, v čem je jejich výjimečnost a jak našemu zdraví prospívají." https://eshop.ziskejzdravi.cz/vlasska-jadra-1000g-...
No, uvidíme jak dlouho vydrží...
***
...a tady je zajímavá tabulka:
http://www.domaci-elektro.cz/v-vakuovani-potravin
O tomto postupu uchovávání loupaných ořechu se toho moc najít nedá ale i to málo mě pobavilo: "Už tvar ořechů nám napovídá, v čem je jejich výjimečnost a jak našemu zdraví prospívají." https://eshop.ziskejzdravi.cz/vlasska-jadra-1000g-...
No, uvidíme jak dlouho vydrží...
***
...a tady je zajímavá tabulka:
http://www.domaci-elektro.cz/v-vakuovani-potravin
26. 10. 2018 20:37
Jana Pá:
Omlouvám se, ale mám dojem, že ve vašem dotazu původně nebyla zmínka o tom, že ořechy máte vylouskané
Tím nejobyčejnějším způsobem jsem měl na mysli totéž, co popisuje tejaja:
tejaja:
Bezvýhradně souhlasím s vaší první a poslední větou
No, jen bych ještě dodal že, ač ze zoologického hlediska zdá se to býti sporné, tak: Myši jsou svině
Omlouvám se, ale mám dojem, že ve vašem dotazu původně nebyla zmínka o tom, že ořechy máte vylouskané
Tím nejobyčejnějším způsobem jsem měl na mysli totéž, co popisuje tejaja:
tejaja:
Bezvýhradně souhlasím s vaší první a poslední větou
No, jen bych ještě dodal že, ač ze zoologického hlediska zdá se to býti sporné, tak: Myši jsou svině
26. 10. 2018 17:45
tejaja: Terezko, ale ten můj mužíček vyloupal 3 bedny, tj. cca 3 kg čisté váhy ořechů, takže u nás je holaj duša , ha, ha, já do toho moc nekecám, abych jednu nedostala s ořechem Teď jsem byla venku na dvoře, tam je tolik ořechů na stromečku, to bude zase dílo, počkáme až to napadá na zem - letos je velká úroda, ale ten strom jsem sadila s mým tátou, jo to už je více jak 60 let, no, letí to letí , myslím ty roky
26. 10. 2018 17:40
Orechy nikdy nezaváram. Najprv všetky orechy nechám sušiť vysypané v malých vaničkách a po doschnutí ich zosypem do sieťovaného vreca (do akého sa balí napr. cibuľa) a dám do kumbálu. Priebežne si lúpem orechy tak, aby som vždy mala cca 500 g olúpaných orechov, ktoré mám normálne v byte v miske. Mám ich tak permanentne na jedenie aj na pečenie, varenie...Keď mi dochádzajú, dolúpem opäť. Nikdy sme ich ani doma dopredu všetky nelúpali.
26. 10. 2018 17:39
Izabella929, vyzkoušet mohu, uvidím, nápad je dobrý, ale nevím, zda to nerozdám ptáčkům
26. 10. 2018 17:32
dadulka111: děkuji za radu, ale je raději rozdám např. ptáčkům, já totiž nepeču, neumím to, ale když to manžel naloupal, tak to musím nějako uložit, proto jsem měla dotaz na p.,casina - najít obyčejný způsob, asi jsem to zatím moc nepochopila, ale on to "kluk" určitě vysvětlí pro mé nechápaní .
26. 10. 2018 16:04
Jana Pá: Uskladnit v suchu ve slupce. Ale Vy už je máte vyloupané, tak buď zavařit nebo jenom hermeticky uzavřít, aby nežlukly.
26. 10. 2018 09:59
casino: prosím o radu, jak to celé generace dělaly děkuji, máme doma letos hodně ořechů, budu ráda za nápad, už je máme vylouskané, ano do mrazáku to umím, zavařit - to nedělám - tak děkuji
25. 10. 2018 20:02
Ořechy nasypu do plastové krabičky s víkem a dám do mrazničky.
25. 10. 2018 14:58
casino: také skladuji ořechy in natura. Co se ale týče zavařování, pod vodou nezavařuji vůbec nic - všechno na roštu zavařovacího hrnce v páře. Připadá mi zbytečné ohřívat tu spoustu vody, kterou pak už nevyužiji. Doma jsme nikdy jinak nezavařovali, ale je to na zvyku.Maso dokonce zavařuji ve starých klasických 1l masovkách . Jednak jsou rovné, takže se maso z nich vyndá pohodlně v bloku a také pro jejich větší obsah. Jak vidím na obrázcích, mám skoro pochybnost, zda víčko drží, když je po čas vaření chlazené. Možná špatně vidím, ale nezdají se mi vpáčená, jak by správně měla být. Ohřátý ořech, pokud není v podtlaku, rychle žlukne. Myslím, že se v tom vyznám, zavařuji kdeco - od zeleniny a ovoce po maso a výrobky z něj ze tří prasat. Jsme početná rodina.
Moje poznámka
Náhodný recept Zobrazit více
Nejnovější recepty Více
Slané řezy s nivou a sušenými rajčaty, inspirované řeckou pitou
Přidáno před 10 hodinami
Kvásková tmavá cihla se semínky
Přidáno před 13 hodinami
Vepřová krkovice dušená na zelenině
Přidáno před 23 hodinami
Sladké chlebíčky s džemem a šlehačkou
Přidáno před 23 hodinami
Banana split
Přidáno před 23 hodinami
Avokádová pomazánka s česnekem a cibulí
Přidáno 27. 4. 2024 19:17
Právě bylo uvařeno:
Krkovice v domácím leču s bramboráčky
www.anka@ uvařila před 31 minutami
Banánový chlebíček z tvarohového těsta s brusinkami a mandlemi
Moanka uvařila před 2 hodinami
Polévka krémová z květákových listů
Edibara uvařila před 7 hodinami
Krémová žampionová polévka
Edibara uvařil před 7 hodinami
Kuře na rýži
uhor13 uvařila před 8 hodinami
Tilapie s asijskou omáčkou a batátovým pyré
Tonja uvařila před 10 hodinami
Ořechový moučník
Lenca44 uvařila před 11 hodinami
Výborné kynuté těsto
KarelDvorsky uvařila před 13 hodinami
Babiččiny lívance
Listicka129 uvařila před 13 hodinami
Luxusní brownies
eliska.melichova22 uvařila před 15 hodinami
Další recepty
Tématické fráze: zavarene ořechy jak zavařit ořechy v troubě zavaření ořechů zavaření ořechů v troubě uchovávání orechu zavařené ořechy v troubě jak dlouho vydrží zavarene ořechy nejlepší zavařené ořechy orechy v troube ořechy v v troubě ořechy zavařené jak zavřít ořechy na sucho uchovávání ořechů uskladnění ořechu zavařením zavařené ořecy zavařit ořechy v troubě ořechy zavařené v troubě zavarit vylouskane ořechy uskladnění loupaných ořechů vakuovačka na zavařeniny
Suroviny: ořechy
Zavařené ořechy
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/p5PN
19 názorů