Malinové nanuky v čokoládě

Name: Malinové nanuky v čokoládě
Prep time: 37 min
Cook time: 3 min
Total time: 40 min
Yield: 10 kusů
Cuisine: Česká
Ingredients: 200 g malin; 80 ml vody; 90-100 g krupicového cukru; Na zahuštění:; 25 g kukuřičného škrobu (Maizena); 40 ml vody; Dále:; 150 g zakysané smetany; 150 g mléčné čokolády (nebo hořké, bílé)

Horké letní dny se dají přežít jen s velkou dávkou osvěžení. K bazénu si tak můžete podle tohoto receptu připravit skvělé malinové nanuky se zakysanou smetanou a potahem z čokolády. Malinová směs se pasíruje přes síto, takže ji zbavíme i zrníček.

Merylas

9 názorů

Doba přípravy 40 min Doba přípravy: 37 min Doba tepelné úpravy: 3 min

40 min (37 min příprava + 3 min tepelná úprava)

14. 7. 2023 09:57

200 g 200 g malin

80 ml 80 ml vody

90-100 g 90-100 g krupicového cukru

Na zahuštění:

25 g 25 g kukuřičného škrobu (Maizena)

40 ml 40 ml vody

Dále:

150 g 150 g zakysané smetany

150 g 150 g mléčné čokolády (nebo hořké, bílé)

Nutriční hodnoty

Energie	6 605 kJ / 1 579 kcal
Bílkoviny	18,77 g
Tuky	62,83 g
Vláknina	17,32 g
Cholesterol	54 mg
Sodík	194 mg
Sůl	0,62 g
Sacharidy	225,87 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Maliny očistíme, opláchneme, vložíme do rendlíku, přidáme 80 ml vody a velmi krátce povaříme.
Vlijeme do cedníku s hustým sítem a propasírujeme nebo můžeme použít pasírovač.
Jak pasírovat drobné ovoce
Propasírované maliny dáme zpět do rendlíku, přidáme cukr, postavíme na zdroj tepla a zahustíme Maizenou rozmíchanou ve 40 ml vody. Zhruba minutu povaříme, konzistence by měla odpovídat trochu hustějšímu pudinku, jinak můžeme přidat malinko vody. Odstavíme a za občasného promíchání necháme prochladnout, rychleji to půjde při použití studené vodní lázně. Směs by měla zůstat lehce vlažná.
Mezitím čokoládu nalámeme na menší kousky a ve vodní lázni ji rozpustíme. Silikonovou formu na nanuky (viz foto) potřeme štětcem rozpuštěnou čokoládou, uděláme silnější vrstvu a nebo uděláme 2 tenčí vrstvy. Vložíme dřívka a čokoládu necháme ztuhnout, rychleji to půjde v chladničce.
Rozpuštění čokolády ve vodní lázni
Do vlahé ovocné směsi přidáme zakysanou smetanu a ručním šlehačem prošleháme. Touto směsí plníme formu, vložíme do mrazničky a necháme zmrazit. Bude to trvat cca 4,5 hodiny.
Dobře zmražené nanuky z formy vyjmeme a stranu, která zůstala bez čokolády rychle štětcem potřeme opět rozehřátou čokoládou. Čokoláda okamžitě ztuhne.
Ihned podáváme a nebo uložíme do plastové krabičky s víkem a uložíme do mrazničky.
TIP Jak připravit zmrzlinu bez zmrzlinovače - rady a tipy

Poznámka autorky receptu

Počet kusů se může lišit podle velikosti formy.

Na tento druh nanuků v čokoládě se hodí jen určitý typ silikonové formy, jako je vidět na fotu. Bývají v různých velikostech a tvarech.

Uvařeno

Přidat do oblíbených (3×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Dvoubarevné tvarohovo - malinové nanuky

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Merylas 35 min

Malinová granita

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Merylas 15 min

Malinovo - jogurtové nanuky

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Merylas 25 min

Načíst další

Přečtěte si

Hodnocení 119×

Jak pasírovat drobné ovoce? Máme pro vás několik možností, jak si poradit s rybízem, malinami a ostružinami

Den nanuků

Hodnocení 49×

Jak rozpustit čokoládu ve vodní lázni? Zvládneme to snadno, ale do čokolády se nesmí dostat ani kapka vody

Komentáře

Merylas

17. 7. 2023 09:27

Anna Kocikova: Drahuško děkuji.

Kukuřičný škrob obsahuje i pudink a navíc ještě barviva a aroma. Takže je to téměř stejné.

zdenka.s: Chtělo by to s tím pudinkem vyzkoušet.

Všechny suroviny použité k výrobě ovlivňují chuť a konzistenci a každému chutná něco jiného.

zdenka.s

16. 7. 2023 08:37

Anna Kocikova :a jaké to bylo s tím pudinkem, Drahuško, byl tam nějak cítit ?Já dělám zmrzliny ve zmrzlinovači a ráda experimentuji

Kočičky bych nevyměnila 🐈‍⬛ ani za milión

Anna Kocikova

15. 7. 2023 20:12

cathleen:a já za všechno ostatní

Ale kočky nedám

Maruško,tvé zmrzky mě vždy dostanou a ta tvá tvořítka,krása

Zmrzlinu,nebo něco na ten způsob dělám často.Už jsem do směsi přidávala podle Family receptu z"autíčka"i pudinkový prášek,ale škrob jsem ještě nikdy nezkoušela

Merylas

15. 7. 2023 19:56

bofinka:

Díky moc, jsem ráda, že někdo tyhle "nanukové" recepty využije. Opravdu mě to těší.

Podle tohoto receptu mně chutnají i bez té čokolády, prvně jsem zkoušela jak se zakysanou smetanou, tak i trochou tvarohu, ale jen s tou zakyskou mně více chutnají. Ono, každý si už pak může experimentovat sám a taky každému chutná něco jiného.
cathleen (moderátorka): Díky, vyměnila bych ráda.

Co jsem si vlastní vinou zahubila kvásek, tak bych měnila v krátkých intervalech.

cathleen (moderátorka)

15. 7. 2023 17:52

Ty tvoje nanuky, Maruško...

Škoda, že nebydliš blíž

měnila bych s tebou za kváskový chleba!

bofinka

15. 7. 2023 08:04

Merylas: Jsem Tvoje vdecna "nanukova" obdivatelka, u nas frci nejvice tento receptik

Malinovo - jogurtové nanuky

Merylas

Hodnocení receptu je 5,0 (6×)

Uz jsem ho vyzkousela snad se vsemi druhy ovoce, vede malina, jahoda, boruvka a pak ananas.
A nejradeji pouzivam prave ono ruzove tvoritko (mam cca 36 kousku), je nejpraktictejsi.
Pochopitelne prubnu i tuto novou variantuu, se zakysanou smetanou + cokolada a dam komisarum k otestovani

Predem vim, ze recept "projde"

Merylas

14. 7. 2023 21:09

Hella (moderátorka): Heli, děkuji.

Různé zmrzlinování mě baví, mám dost vlastního ovoce a tak zkouším. Ovocné zmrzliny a nanuky jsou pro mě osvěžující. V létě moc moučníky nepeču a pokud něco ano, tak nejraději v remosce, ať si nevyhřívám kuchyň.
bofinka:

bofinka

14. 7. 2023 16:14

Hella (moderátorka): Po poravde zije na severu a mimo jine miluje brouzdani po horach, takze "skoro"

Hella (moderátorka)

14. 7. 2023 14:56

Krásná fotka, až se sbíhají sliny. Určitě budou i dobré. Podle podobných receptů je vidět, že jsi odborník na vše mražené. Nebydlíš náhodou za polárním kruhem?