Bramborový salát na přání

yanull

25 názorů

22. 12. 2009 19:45

Bramborový salát na přání, bramb. salát ve tvaru kapra — bramb. salát ve tvaru kapra

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	22 315 kJ / 5 333 kcal
Bílkoviny	136,19 g
Tuky	187,42 g
Vláknina	114,61 g
Cholesterol	304 mg
Sodík	7,17 g
Sůl	16,65 g
Sacharidy	720,10 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Umyté brambory uvaříme, scedíme a 2x po sobě propláchneme studenou vodou, aby šly hezky loupat. Zvlášť v nádobě na sítku na napařování knedlíků uvaříme mrkve, nemusíme je škrábat, budeme je loupat. Mrkev vařím tzv. na skus, nerozvařte ji.
Jak rychle oloupat brambory?
Když vše máme vychlazené a oloupané, obojí kovovým sítkem prolisujeme do mísy. Nelisuji kolmo, ale brambory i mrkev protlačuji ze strany na stranu, aby nebyly velké kusy. Je to dobré proto, že se salát hezky a dříve proleží.
Nyní si na suché pánvi rozškvařím slaninku bez tuku, ale do křupavých škvarečků a těmi, i s tím tukem, přeliji brambory s mrkví, vše osolím, promíchám a nechám přibližně 2 hodiny odležet, ale nedávejte do chladna, ten tuk by tam ztuhl a nevsakoval by se do brambor.
Toto lze udělat i večer a dopoledne pak salát dodělat. Pak vše, co je ke krájení, drobně pokrájíme a připravíme si zálivku. Majonézu, tatarku,zakysanou smetanu, hořčici, křen a utřený česnek promícháme v míse, opepříme a hned do toho dáme pokrájená jablíčka, aby nezhnědla.
Pak přidáme pokrájenou zeleninu, šunku na nudličky a toto vše, spolu se zálivkou, nalijeme do brambor. Nyní nastává fáze promíchávání a dochucení. Se solí už opatrně, protože jsme již solili v první fázi, kdy jsme brambory a mrkev ovoněli slaninkou.
TIP Zdravější verze majonézy - rady a tipy

Poznámka autorky receptu

Vím, že tady je mnoho určitě výborných a vámi oblíbených receptů na bramborový salát. Přesto tento přidávám, tak dlouho experimentovala, až jsem asi po 15. pokusu došla k tomuto, který nám, i všem, kdo ho jedli, velmi chutná. Vím, že se říká, že samochvála nevoní, ale u tohoto salátu každý říká, že k němu se už nic nemusí podávat, že lze jíst samotný, protože je to ¾" vlašák". Největší podíl na tom má ta slanina a pak i ostatní ingredience, např. křen, česnek a jablka. Tak pokud se rozhodnete ho vyzkoušet, věřím, že nebudete litovat a všem přeji hezké a pohodové Vánoce.

P.S. Kdo máte ve zvyku dávat do salátu vařená vajíčka, tak nedoporučuji, zkoušela jsem, ale není to ono, to samé s jogurtem. Nemusíte se bát, že by vám bylo těžko, o odlehčení a dobré trávení se postarají jablka. A také je tam dost velký podíl zeleniny.

Ještě jedna dodatečná poznámka. Jelikož s bramborovým salátem stále experimentuji, změnila jsem postup, že na slanině osmažím rovnou i drobně nakrájenou cibuli a ta dodá salátu velmi dobrou chuť. Ale nesmažte ji prosím jako do guláše, jen tak lehce ji nechte zesklovatět. Další varianta je ta, že nakrájenou cibuli přelijete horkým lákem z okurek a necháte vychladnout. Ostrá cibule tak ztratí palčivost.

Uvařeno

Přidat do oblíbených (109×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Německý bramborový salát

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

smuslatko 60 min

Maďarský bramborový salát

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

toprecepty.cz

Bramborový salát se slaninou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

toprecepty.cz

Načíst další

Přečtěte si

15 receptů

15 nejchutnějších jablečných moučníků: Nechte se inspirovat výběrem receptů

Hodnocení 49×

Co se dává do bramborového salátu? Každý recept je svým způsobem originál

Banánové minikoblihy jen ze tří ingrediencí: Do deseti minut máte na stole vynikající sladké dobroty

Komentáře

Eliza

19. 12. 2010 23:04

Vyzkouším

, zítra v práci tisknu recept (probůh, snad nezapomenu!!!). Už se těším, po Vánocích budeme tisknout, skenovat a kopírovat zase i doma...

Jenda1

8. 1. 2010 19:58

Jani, včera jsem salát připravil a je skutečně skvělý

. Přidal jsem i fotky

Hedvika

28. 12. 2009 19:20

Teda Jani, salát jsem udělala, a slavila s ním obovský úspěch v celé rodině! Doporučuji, je to obrovská pochoutka!

drahulin

23. 12. 2009 21:35

Jani,taky určitě vyzkouším.Hned jak bude příležitost.

pipre

23. 12. 2009 12:07

Jani, salát ukládám a určitě vyzkouším. Zaujal mne moc.

Bodík jsem dala včera.

yanull

22. 12. 2009 23:50

Děvčata a chlapci, děkuji za slova uznání

, potěší mě, když i vy budete s tímto receptem spokojeni. Jani, kdybych to neměla tak z ruky, tak věř, že Ti ho ráda naaranžuji, ale není to nic složitého a už vůbec ne pro Tebe. Udělám si na talíři ze salátu takovou podlouhlou kupku, jako na vánočku a pak už jen rozhrnuji vidličkou a uhlazuji lžící. Když máš vše na drobno pokrájené, včetně brambor, jde to zcela lehce. Těm, kdo si letos vyhrají,ˇpřeji, ať se daří a ještě jednou děkuji.

JanaDorazinova

22. 12. 2009 23:15

Jani, směr Orlová, prosím, přijeď mi to naaranžovat. No, nádhera

ruzena

22. 12. 2009 23:13

thomassinno

22. 12. 2009 21:19

Krása ... receptík lahodí chuťovým pohárkům a fotečka oku ... dávám bodík

Jenda1

22. 12. 2009 20:19

Jani, tak to už není gurmánská záležitost, ale sousto pro gurmeta

. Suroviny mě hodně zaujaly, cítím báječnou vůni gazdovské slaniny, snoubící se s ostatními ingrediencemi. Krásný recept, už mám v oblíbených a těším se, až vyzkouším.

. +3

Předchozí 1 2