Sezóna nabízí mnoho chutných, čerstvých a výživných možností
Koncept sezónních potravin spočívá v tom, že konzumujeme potraviny, které jsou v daném období roku v jejich přirozeném období zrání a sklizně, nebo se připravují typicky v určitém období. Je to způsob stravování, který nás přibližuje k našim potravinovým kořenům a může zlepšit naše zdraví a životní prostředí.
Výhody sezónních jídel a potravin
To, že budeme konzumovat sezónní potraviny, má své výhody.
-
Chuť a kvalita: Sezónní potraviny mají tendenci být chutnější a kvalitnější, protože jsou sklizeny v optimálním zracím období.
-
Výživa: Čerstvé sezónní potraviny jsou často bohatší na živiny, jako jsou vitamíny, minerály a antioxidanty.
-
Podpora místních zemědělců: Kupováním sezónních potravin z místního zdroje podporujeme místní zemědělce a ekonomiku.
-
Omezení environmentálního dopadu: Sezónní potraviny mají tendenci mít menší uhlíkovou stopu, protože nemusí být dováženy zdaleka.
-
Variabilita stravy: Konzumace sezónních potravin podporuje pestrost naší stravy a zvyšuje kulinářské dovednosti, protože nás nutí experimentovat.
Příklady sezónních jídel a potravin
Jaké potraviny jsou pro daná období nejtypičtější?
-
Jaro: V jarním období si můžeme vychutnat čerstvou zeleninu, jako jsou špenát, salát, jarní cibulka a mladé brambory. Také jsou k dispozici první jarní bylinky a jahody.
-
Léto: Léto je dobou plodů, jako jsou rajčata, okurky, melouny, broskve a meruňky, ale i cukety či dýně. Grilování, pikniky a zmrzlina k létu neodmyslitelně patří.
-
Podzim: Podzim přináší houby, hrušky, jablka nebo hrozny. Konzervování potravin, jako je výroba džemů a nakládání zeleniny, je tradiční podzimní činností.
-
Zima: Zimní období nám nabízí možnost vychutnat si teplé polévky, guláše a vánoční cukroví. Horká čokoláda a kořeněné nápoje jsou v této sezóně oblíbené.
Další témata
Další recepty
Náhodný recept Zobrazit více
Nejnovější recepty Více
Kuřecí kořeněná stehna pečená na zelenině
Přidáno před 21 hodinami
Makovec za hubičku (z domácí pekárny)
Přidáno před 22 hodinami
Naložené ředkvičky
Přidáno 15. 5. 2024 21:05
Červená čočka s rajčaty a špenátem s masem i bez
Přidáno 15. 5. 2024 07:48
Tarhoňa s mletým masem a zeleninou
Přidáno 14. 5. 2024 12:27
Nudlové těsto z domácí pekárny
Přidáno 14. 5. 2024 10:19
Přečtěte si Zobrazit více
10 nejlepších postních jídel: Připravte si pučálku, jahelník, škubánky nebo grenadýrmarš!
Šéfkuchař restaurace Hliněná bašta nám prozradil, jak dělá dokonalou žemlovku na plech. S tvarohem a rumem chutná božsky!
Dokonalá huspenina jako ze zabijačky nahradí tlačenku. Potřebné suroviny koupíte za pár korun a snadno si ji uděláte i doma