Pangas - pečený, smažený i grilovaný
Pangasius, krátce pangas, je sladkovodní ryba, o které si řada lidí myslí, že pochází z mořských vod. Chutí a strukturou se vzdáleně podobá oblíbenému kuřecímu masu. Pro svou nízkou cenu a absenci kostí je oblíben u důchodců i rodin s malými dětmi. Zbarvení masa se pohybuje od žlutého, přes béžovou, až po světle růžovou, barva do jisté míry odráží kvalitu. Za nejlepší je považována růžová, nejhorší naopak žlutá.
Tato ryba nevyžaduje žádné zvláštní zacházení. Nejjednodušší je rybu osolit, okmínovat a upravit jako filé. Ovšem hrátky s kořením z něj klidně mohou vykouzlit italskou nebo indickou specialitu, v létě zkuste variantu na grilu. Jemné bílé maso lze péct s kořením, smažit v těstíčku, přidat do těstovinového salátu, s trochou majonézy či ještě lépe zakysané smetany upravit na rybí salát. Labužníci tvrdí, že nejlepší jsou jednoduché úpravy, protože se tak umocní delikátní chuť. Stačí pokapat citrónovou šťávou a podusit na másle či oleji.
Náhodný recept Zobrazit více
Nejnovější recepty Více
Marinované kuřecí soté se zeleninou
Přidáno před 5 hodinami
Jablkové růžičky z listového těsta
Přidáno před 12 hodinami
Kuřecí nugetky trochu jinak
Přidáno před 12 hodinami
Borůvkový dort s kakaovým korpusem s citronovým krémem z mascarpone
Přidáno před 16 hodinami
Rozmarýnová kuřecí játra na víně
Přidáno před 16 hodinami
Jahodový koktejl s mátou
Přidáno před 16 hodinami
Přečtěte si Zobrazit více
Palačinky z tvarohu a pudinku jsou díky tvarohu úžasně vláčné a nadýchané, vanilkový pudink jim dá jemnou vůni
Vnitřnosti k obědu: Jak na výtečné ledvinky po uhersku? Díky marinádě v mléce chutnají skvěle a jsou jemné a šťavnaté
Tesco spouští naostro svůj Online Club, zákazníkům nabídne slevu na nákupy a další benefity