Pečené maso

Name: Pečené maso
Prep time: 45 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 2 h
Yield: 4
Cuisine: Česká
Ingredients: 1200 g plecka nebo krkovice; trochu sádla (může být i olej); 1,5 cibule; 8 stroužků česneku; sůl; kmín; grilovací koření; hladká mouka

Pečené maso je velmi vděčné jídlo, které se připraví takřka samo. Vybrat můžete plecko, krkovici, ale podobně lze připravit třeba i libovější bůček. Ať už s knedlíkem, bramborovou kaší nebo třeba jen tak s chlebem, vždy získáte chutnou pečeni.

Suvicka

55 názorů

Doba přípravy 120 min Doba přípravy: 45 min Doba tepelné úpravy: 75 min

120 min (45 min příprava + 75 min tepelná úprava)

24. 9. 2010 22:35

1200 g 1200 g plecka nebo krkovice

trochu trochu sádla (může být i olej)

1,5 1,5 cibule

8 stroužků 8 stroužků česneku

sůl

kmín

grilovací koření

hladká mouka

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	6 469 kJ / 1 546 kcal
Bílkoviny	243,63 g
Tuky	50,88 g
Vláknina	14,14 g
Cholesterol	780 mg
Sodík	620 mg
Sůl	1,20 g
Sacharidy	26,25 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Prolisujeme česnek. Cibuli nakrájíme na větší kousky.
Maso omyjeme, rozkrojíme na 4 menší kousky.
Maso osolíme, potřeme lisovaným česnekem. Na pekáč dáme trochu sádla nebo oleje a na něj nakrájenou cibuli.
Místo tuku můžeme použít na dno i pečicí papír.
Smícháme hladkou mouku s grilovacím kořením a maso obalíme. Přemístíme na plech a posypeme kmínem. Pokud chceme šťávu hustší, můžeme trochu mouky přidat i mezi maso.
Podlijeme vodou asi do poloviny výšky masa. Pekáč přikryjeme poklicí nebo alobalem.
Pečeme ve vyhřáté troubě na 200 °C asi 55 minut, potom odkryjeme a pečeme ještě nejmíň 20 minut, aby maso získalo pěknou kůrčičku. Během pečení poléváme vývarem z plechu.
Podáváme s bramborami či bramborovou kaší.
TIP Jak se vaří bramborová kaše

Poznámka autorky receptu

Určitě nemusím připomínat, že maso lze použít i jako "knedlo, vepřo, zelo", výborné je také s houskovým knedlíkem, protože šťáva, která se při pečení vytvoří, je výborná. Také lze použít i jako studené s chlebem, nebo ztuhlou šťávu namazat na chleba jen tak. K tomu okurku, je dobrá večeře.

Uvařeno (9×)

Přidat do oblíbených (230×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Česnekový bůček na pivě

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

isindy 70 min

Placičky z pečeného masa, sýru a žampionů

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

mika59

Opékané uzené maso

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Anja 15 min

Načíst další

Přečtěte si

Hodnocení 13×

Jak zachránit připálené maso z trouby nebo hrnce? Poradíme, jak postupovat

Hodnocení 2×

Jak zbavit maso nežádoucího tuku? Máme pro vás 4 tipy

Hodnocení 93×

Jak se vaří bramborová kaše? Jak snadno připravit celerovou, mrkvovou a dýňovou variantu

Komentáře

clupmi

26. 2. 2011 19:42

Perfektní instruktáž! Dělám také tak i když nejsem vůbec žádný začátečník.

Navíc je jen to obalování v mouce, měl bych strach, že se to bude připékat, ale proti tomu je zřejmě ten pečný papír.

Takže uděluji plusový bodík a ukládám do oblíbených.

http://clupmi.blog.cz

marti.ext

14. 1. 2011 21:32

Co se tyka pecenych mas, tak to jsem naprosty laik, ale tenhle recept mne zaujal, jelikoz neni narocny a vypada to moc chutne, takze posilam bod a maso uz se pece...dik!

Suvicka

13. 12. 2010 08:42

Masožravec, děkuji za zprávičku a jsem moc ráda, že jsi nebyl zklamaný a že se povedlo.

masožravec

8. 12. 2010 16:25

Tak že paráda. příště použiji plec nebo krkovic a bude to štavnatější, to jsem i tušil,ale nechtělo se mi do obchodu
Vždycky dělám výpečky buhví jak složitě masox atd ,ale tohle je jednodušší a mnohem lepší, Dík za recept

Suvicka

7. 12. 2010 18:02

Masozravec - budu ti drzet pesti pro stesti, z kyty jsem to nikdy nedelala, uvidis. Rozhodne napis. Kyta je takova sussi, tak nevim. Ja bych ji na tohle nepouzila, pripravila bych ji jinak. Urcite nezapomen napsat.

masožravec

7. 12. 2010 12:49

Mám hlad jako vlček,jdu na to ,ale mám jenom kýtu,takže to bude asi suché.Zkusím smíchat ten česnek s trochou oleje,snad to pomuže a bude to k jídlu

Suvicka

18. 11. 2010 23:21

Chocolate dekuji za komentik, jsem moc rada, ze chutnalo. Je hezke vedet, ze jste zkusila a jak to dopadlo.

chocolate

18. 11. 2010 17:12

Dnes jsem pekla maso podle vašeho receptu a je naprosto skvostné, šťáva se nemusela zahušťovat a kurčičku jsem "vyrobila" minutkou pod grilem.Jinak už vepřové péct nebudu, i chuť je naprosto vyvážená.

Corall+Emmy 30.9.2006

2. 10. 2010 18:57

Suvicko ted jsem zrovna dala maso podle tveho recepty do trouby,postujpovala sjem presne jak pises ale epcu kruti maso.

Veprove s etady neji v Izraeli,tak uvidime ale voni to pekne.

Suvicka

30. 9. 2010 01:14

Miszo, potesilo me, ze jsi to zkusila. Jeste vic, kdyz pises, ze vam chutnalo. Dekuju a fotecka pekna.

misza

29. 9. 2010 18:11

Suvičko, postupovala jsem přesně podle tvého receptu a musím ti poslat velkou chválu

Na tom pečícím papíře to nemělo chybu

Cibulka nebyla přepálená a vše bylo tak akorát

A žádné drhnutí plechu

Bodíka jsem už dala a přidávám fotečku

magdalenka

26. 9. 2010 21:14

Suvicka, si môj človek, ja peč.papier používam v podstate pod všetko, pod pečené aj zapekané veci, pod koláče, pečiem v ňom mäsové rolády - ako bonbóny a pod., lebo nenávidím umývanie pekáčov...považujem ho jednoducho za geniálny vynález.
A receptík máš super! +

Dádule

26. 9. 2010 19:34

Suvicka

26. 9. 2010 19:19

Jinak dekuji za bodiky a kladne hodnoceni, maso takto pece moje maminka a vzdycky nam chutnalo. Doufam, ze take nebudete zklamane.

Suvicka

26. 9. 2010 19:16

Mila devcata, pouzivam pecici papir pomerne casto, protoze se mi libi, kdyz nemusim nadobi po pouziti "dva dny" odmacet, abych ho mohla umyt. Samozrejme je to nadsazka (ty dva dny), ale vazne nerozumim tomu, proc je to takova zvlastnost. Pouzivam ho vsude, kde mi nevadi, ze po krajich nebude kurcicka. Napriklad kdyz pecu maso, ci ryby, pod brambory kdyz je zapekam se zeleninou. Nepouzivam ho ale kdyz pecu kolac a chci, aby byla pekna kurcicka na krajich, to same kdyz treba zapekam sunkofleky, protoze mame radi kurcicku, ktera se udela, kdyz vymazeme pekacek maslem a vysypeme strouhankou. Myslim, ze pecici papir je vyborny pomocnik a na chut jidla nema zadny vliv. Krom toho, pokud chcete pect bez neho, neni zadny problem, vubec to nevadi. Ale mozna neuskodi vedet, ze to tak taky jde. Jak se zaridite, je uz vase vec. Preju uspechy a doufam, ze at s papirem, ci bez nej, bude masicko chutnat.

Předchozí 1 2 3 4 Další