Boloňská omáčka (ragú à la bolognese)
Když se řekne italská kuchyně, mnohým z nás se jako první vybaví boloňská omáčka. Základem je mleté maso, zelenina, rajčatová passata a červené víno. Omáčka se výborně hodí na lasagne nebo na jakýkoliv jiný druh těstovin.
Suroviny pro 5 porcí
5 porcí
Nutriční hodnoty
Energie | 3 702 kJ / 885 kcal |
---|---|
Bílkoviny | 104,08 g |
Tuky | 21,87 g |
Vláknina | 8,65 g |
Cholesterol | 325 mg |
Sodík | 317 mg |
Sůl | 0,60 g |
Sacharidy | 33,30 g |
Postup přípravy
Poznámka autorky receptu
Hotové ragú jsem zkusila zavařit do sklenic jako polotovar. Vařila jsem hodinu při 100 °C a druhý den opět hodinu při stejné teplotě. Z tohoto množství jsou 3 sklenice o obsahu 0,3 l.
Moje poznámka
Přidat poznámkuAlternativy k tomuto receptu Zobrazit více
Přečtěte si
Komentáře
29. 11. 2022 09:21
28. 8. 2022 09:10
19. 5. 2022 18:44
17. 10. 2016 15:30
17. 10. 2016 14:07
21. 4. 2016 13:20
21. 4. 2016 13:17
10. 4. 2016 10:08
10. 4. 2016 07:32
Děkuji za milé komentáře
9. 4. 2016 22:31
9. 4. 2016 18:41
Moje poznámka
Náhodný recept Zobrazit více
Nejnovější recepty Více
Kuřecí kořeněná stehna pečená na zelenině
Přidáno před 21 hodinami
Makovec za hubičku (z domácí pekárny)
Přidáno před 22 hodinami
Naložené ředkvičky
Přidáno 15. 5. 2024 21:05
Červená čočka s rajčaty a špenátem s masem i bez
Přidáno 15. 5. 2024 07:48
Tarhoňa s mletým masem a zeleninou
Přidáno 14. 5. 2024 12:27
Nudlové těsto z domácí pekárny
Přidáno 14. 5. 2024 10:19
Právě bylo uvařeno:
Italská čočková polévka
kraloja uvařila před 12 minutami
Koláče po babičce
Brumaire uvařila před 16 minutami
Kuře opékané nad ohněm
Infarkt uvařila před 1 hodinou
Francouzské palačinky
Petaja uvařila před 1 hodinou
Křupavé zapečené brambory
Judis uvařila před 9 hodinami
Halušky s brynzou pro Dášenku
Franibald uvařila před 11 hodinami
Losos s hořčično-smetanovou omáčkou
pvpa@email.cz uvařila před 11 hodinami
Pikantní krkovice na žampionech
MirkaD uvařila před 12 hodinami
Bulgur s osmaženou zeleninou a kuřecím masem
MilosCz uvařila před 14 hodinami
Krupičková polévka s libečkem
MilosCz uvařila před 14 hodinami
Další recepty
Tématické fráze: ragů bolognese boloňské ragu boloňská omáčka podle itala ragú boloněse špagety bolognese vino odparit ragú na špagety ragu omacka bolognese recept špagety ala bolognese špagety boloneze spagety alla bolognese špagety ala bolonesa ragu na špagety recept špagety s bolonskou om omačka boloneze bolonese omáčka recept omacka ragu boloněze omačka omacka bolonese boloneze
Suroviny: olej olivový, cibule, plec vepřová, mrkev, celer řapíkatý, víno červené, passata rajčatová, rajče loupané, sůl, pepř mletý, vývar masový
Boloňská omáčka (ragú à la bolognese)
Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/2NoP
11 názorů